Flaki (wołowe)

wyświetlono: 1026 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Flaki gotuję tak, jak gotowała je moja babcia, potem mama i takie właśnie uwielbiam. Już w dzieciństwie to była jedna z moich ulubionych potraw i mogłam ją jadać prawie codziennie.

Dodany przez: Di bloguje

Opublikowany: 05.10.2016

Zobacz galerię

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

1 kg flaków wołowych (mrożonych, pokrojonych)
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek pora (białej części)
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
1-2 łyżki suszonego majeranku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
papryka ostra
sól, pieprz
Opcjonalnie:
3/4 opakowania przyprawy do flaków (zamiast papryki, pieprzu)
Zasmażka:
1 łyżka mąki
2 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Flaki (wołowe)

1. Rozmrożone flaki opłukać, przełożyć do garnka z wodą i podgotować około 5 minut.
Następnie je - odcedzić, przepłukać zimną wodą i ponownie przełożyć do garnka z czystą wodą.
Tym razem gotować 10-15 minut i następnie powtórzyć powyższe czynności.
(W ten sposób można pozbyć się nieprzyjemnego zapachu, który czasami pozostaje w niepłukanych, a obgotowanych flakach.)
2. Do garnka wrzucić listki laurowe, ziele angielskie, opcjonalnie przyprawę do flaków.
Gotować do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać warzywa starte na tarce (marchew, pietruszkę, selera) i pokrojonego w paseczki pora.
Cebulę pokroić w piórka, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju i przełożyć do zupy.
Wszystko razem gotować do miękkości warzyw.
3. Na końcu przygotować zasmażkę.
Na patelni wymieszać olej z mąką i mieszając - smażyć na złoty kolor.
Zasmażkę połączyć z flakami.
Dodać słodką paprykę, majeranek oraz sól i pieprz do smaku.
Całość podgotować kolejne kilka minut.