Flaczki z kani na wołowinie
Martyna Kuźma
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
W tym roku mamy wysyp kani - grzyba o wspaniałym smaku. W pełni wykorzystuję ich obfity zbiór. Zupa z kani przygotowana na wywarze wołowym jest wyśmienita, prosta i tania w przygotowaniu.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na potrzeby konkursu:
Składniki podstawowe z zestawu:
0,5 kg szpondru wołowego z kością
3 marchewki
2 pietruszki
1 por - biała część
1 duża cebula
8-10 średniej wielkości kapeluszy kani
Składniki robocze:
4 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
4 łyżki suszonego majeranku
sól , pieprz
olej do smażenia
Dekorację :
liście laurowe
majeranek
Podział podstawowy:
0,5 kg szpondru wołowego z kością
3 marchewki
2 pietruszki
4 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 por - biała część
1 duża cebula
8-10 średniej wielkości kapeluszy kani
4 łyżki suszonego majeranku
sól , pieprz
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Flaczki z kani na wołowinie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szponder wołowy, oraz obrane i umyte marchewki z pietruszką zalać zimną wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
- 2. Zagotować, zebrać szumowiny, gotować na minimalnym gazie kolejną godzinę. W między czasie grzyby dokładnie oczyścić, pokroić w cienkie paski. Cebulę pokroić w kostkę, pora przekroić wzdłuż, dokładnie wypłukać, pokroić w pół plasterki.
- 3. Na patelni rozgrzać olej, zrumienić cebulę z porem, dodać grzyby. Smażyć do odparowania płynu. Z wywaru wyjąć warzywa i mięso.
-
4.
Marchewki i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć z powrotem do wywaru. ( Można także dodać obraną wołowinę). Dodać usmażone grzyby. Zupę doprawić solą, pieprzem i majerankiem.
Gotować kolejne 15 min. - 5. ( Zupę można zagęścić zasmażką przygotowaną z masła i mąki pszennej. Będzie bardzie syta ale i kaloryczna. Ja preferuję wersję bez zasmażki).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
zupa-flaczki z kani
Kania. Bardzo smaczny i wszechstronny grzyb, choć wiele osób się go boi. Zrobiłam z niej przepyszną zupę, która wszystkich zachwyciła. Taka zupa wystarczy za cały obiad. jest aromatyczna i bardzo oryginalna w smaku. Nazwałam ją flaczkami, bo kawałki kani po ugotowaniu tak wyglądają.
Komentarze