Flaczki z boczniaków

wyświetlono: 374 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Nie wszyscy lubią tradycyjne, mięsne flaki. Ja je lubię, choć najbardziej smakują mi te przygotowywane przez mamę, która zawsze robi je "chude" i dodaje np. mięso z żołądków. Jednak dla tych, którzy nie są miłośnikami tradycji, można przygotować takie grzybowe flaki z boczniaków. To moje pierwsze kulinarne doświadczenie z boczniakami, ale na pewno nie ostatnie.

Dodany przez: fuzja

Opublikowany: 02.01.2019

Żaneta

8 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

*500 g boczniaków, pokrojonych w paski
*1 duża marchew, obrana i pokrojona w kostkę lub paski
*1 korzeń pietruszki, obrany i pokrojony w kostkę lub paski
*1 cebula, obrana i drobno posiekana
*4 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
*4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
*1-2 łyżeczki ostrej musztardy
*liść laurowy
*3 ziarenka ziela angielskiego
*1 łyżeczka ostrej papryki
*1 łyżeczka majeranku
*sól, pieprz
*1,5-2 l bulionu warzywnego lub drobiowego

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki z boczniaków

1. W dużym garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju i dodajemy po kolei: cebulę i czosnek, które podsmażamy 3-5 minut na wolnym ogniu; następnie boczniaki i pozostałe warzywa wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim. Całość mieszamy i delikatnie smażymy na wolnym ogniu przez 8-10 minut, co jakiś czas mieszając by się nie przypaliło.
2. Wlewamy bulion, jego ilość zależy od naszych upodobań, ja wolę rzadkie zupy, mój mąż te bardziej gęste. Całość gotujemy przez 20 minut, pod lekko uchylonym przykryciem. Na koniec dodajemy koncentrat, musztardę i przyprawy do smaku. Przegotowujemy danie jeszcze przez minutę i podajemy np. z pieczywem.