Flaczki wołowe z zielonym groszkiem

wyświetlono: 1392 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

W przeszłości flaczki były ulubioną potrawą króla Władysława Jagiełły, teraz królują na polskich stołach, bardzo często podczas różnych uroczystości rodzinnych. Przygotowanie jest dość pracochłonne, nawet z gotowych, pokrojonych flaczków.

Dodany przez: Goszka

Opublikowany: 05.02.2015

100min PT100M

Składniki

• 900 g gotowych pokrojonych i obgotowanych flaczków wołowych
• 1 opakowanie mrożonego groszku
• 2 korpusy kurczaka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• sól, pieprz do smaku
• kilka liści laurowych i ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• natka pietruszki
• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania przepisu:

Flaczki wołowe z zielonym groszkiem

1. • Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć na maśle.
• W garnku zagotować ok. 2 litrów wody, dodać cebulę, korpusy z kurczaka, liście laurowe i ziele angielskie. Doprawić solą i pieprzem, i gotować na wolnym ogniu ok. 45 minut.
• Do garnka dorzucić startą na tarce marchewkę, pietruszkę i seler.
• Flaczki przepłukać, wrzucić do wrzącej wody i obgotować przez 10 minut, po czym odlać wodę, przepłukać zimną wodą i czynność powtórzyć ponownie.
• Do ugotowanego wywaru wrzucić obgotowane wcześniej flaczki i gotować dalej 30 minut.
• Po tym czasie obrać mięso z korpusów kurczaka i dodać do flaczków.
• Wrzucić również groszek zielony, przyprawić gałką muszkatołową i gotować 10 minut.
• Do gotowych flaczków wsypać natkę pietruszki.
• Podawać z pieczywem.