Fit malinowo-kokosowe ptasie mleczko z chia – bez cukru/bez glutenu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Formę wykładamy folią spożywcza i (pustą) wstawiamy do lodówki, aby nam się schłodziła.
WARSTWA BIAŁA: do rondelka wlewamy oba mleka, dodajemy nasiona chia i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z płyty grzewczej, dodajemy żelatynę i przy pomocy rózgi dokładnie mieszamy aby się rozpuściła. Odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zawartość naszego rondelka jest ciepła (trochę nam ostygła) dodajemy miód i dokładnie mieszamy** Wyjmujemy formę z lodówki, wylewamy na nią zawartość naszego rondelka i wstawiamy z powrotem do lodówki na ok 1 godzinę.
WARSTWA MALINOWA: Maliny blendujemy na gładki mus, przelewamy go do rondelka – podgrzewamy. Dolewamy mleko i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy z płyty grzewczej, dodajemy żelatynę i przy pomocy rózgi dokładnie mieszamy aby się rozpuściła. Odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zawartość naszego rondelka jest ciepła (trochę nam ostygła) dodajemy miód i dokładnie mieszamy**. Odstawiamy by maliny zupełnie się wystudziły. Gdy warstwa biała nam stężała, delikatnie wylewamy na nią warstwę malinową i odstawiamy do lodówki no ok. 2 godziny. Po tym czasie, nasze ptasie mleczko powinno być idealnie ścięte. Wyjmujemy je wraz z folia z formy, kroimy na kawałki (u mnie 32) i oblewamy czekoladą.
CZEKOLADA: w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę wraz z olejem kokosowym. Kawałki ptasiego mleczka zanurzamy z czekoladzie i układamy na papierze do pieczenia. Chowamy do lodówki, aby czekolada ładnie nam zastygła.
Nasze PTASIE MLECZKO przechowujemy w lodówce. Wyjmujemy je tuż przed podaniem. PYCHA!
** miód dodajemy na sam koniec, ponieważ gdy dodamy go do gorącego płynu straci swoje wszystkie zdrowotne właściwości.
Komentarze