FIT BUŁECZKI PSZENNO-ŻYTNIE NA ZAKWASIE

Fit bułeczki pszenno-żytnie na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Oba rodzaje mąk mieszamy z drożdżami w głębokim naczyniu.
  Następnie dolewamy wodę, zakwas, na koniec sól.
  Wszystkie składniki wyrabiamy na gładkie ciasto około 10 minut, pod koniec dodajemy część nasion, zostawiając 1 łyżkę nasion do dekoracji.
  Ciasto przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przez 1 godzinę.
• 2. Gdy ciasto wyraźnie podwoi swoją objętość, wykładamy na stolnicę, by ponownie je zagnieść. Formujemy z ciasta wałek, po czym kroimy go na 8 równych części, z każdej lepimy kulkę.
• 3. Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia Każdą smarujemy wodą, ozdabiamy nasionami słonecznika delikatnie je wciskając w ciasto i jeszcze raz zostawiamy w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia na 30 minut.
• 4. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180°C, pieczemy około 20 minut. Pozostawiłam do wystygnięcia na ruszcie.
  Bułeczki smakują wybornie i pasują do wszystkiego:))