Fish pie, czyli zapiekanka rybna po angielsku z moimi wariacjami

4.5 (175 ocen)

  • 1 godz. 40 min

Dziś będzie coś po angielsku. Pierwszy raz jadłem te "ciasto rybne", gdy moja szwagierka zrobiła je, podczas naszego urlopu w UK.

  • 1 godz. 40 min

Składniki:

  • -płat polędwicy z dorsza, świeżego
    -płat wędzonego na zimno łososia
    -kawałek świeżego tuńczyka
    -płat świeżego śledzia, ja kupiłem filet ze skórą, więc go obieram
    -ok 400 ml mleka
    -puszka groszku konserwowego
    -puszka kukurydzy konserwowej
    -kg ziemniaków ugotowanych
    -łyżeczka masła
    -por, część biała, posiekany
    -szalotka posiekana
    -łyżeczka masła
    -łyżeczka śmietany 12%
    -liść laurowy
    -4 ziarna ziela angielskiego
    -duża szczypta soli, tymianku, suszonej natki pietruszki, rozmarynu i ząbek czosnku; wszystkie składniki ucieramy w moździerzu z dodatkiem kilku ziaren gorczycy i dwoma listkami bazylii
    -starta mozzarella
    -mała kostka cheddara, starta
Wystaw ocenę:

4.5 (175 ocen)

Zobacz również:

Zapiekanki

Fish pie, czyli zapiekanka rybna po angielsku z moimi wariacjami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na maśle klarowanym szklimy por z cebulą, łączymy z ugotowanymi ziemniakami, dodajemy śmietany i robimy gęste puree. Odstawiamy.
  • 2. Wszystkie ryby kroimy w duże kostki. Zalewamy w garnku mlekiem i dodajemy naszą przyprawę zrobioną w moździerzu oraz liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy kilka minut. Rybę wyławiamy. Mleko, pozbawione liścia laurowego i ziaren ziela angielskiego, zostawiamy na "za chwilę".
  • 3. Naczynie żaroodporne, bądź wysoką patelnie, którą można włożyć do pieca skrapiamy oliwą, lub smarujemy masłem. Wykładamy kawałki ryby, posypujemy groszkiem i kukurydzą. Zatapiamy rybę do połowy w mleku, które nam zostało po jej gotowaniu.
  • 4. Przykrywamy rybę przygotowanym wcześniej puree, zasypujemy serami i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut, aż góra nam ładnie zbrązowieje.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Dorsz Tuńczyk

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować