FILETY Z MINTAJA POD PIERZYNKĄ Z KREMOWEGO SOSU POMIDOROWEGO
http://jejkuchnia.blogspot.com/
- 20 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Mintaj pod pierzynką z kremowego sosu pomidorowego - świeże pomidory, delikatny ser mascarpone i ostra papryczka chili. Cudowna kompozycja smaków, która odmieni oblicze ryby. :)
- 20 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na rybę:
2 filety z mintaja (mrożone wcześniej rozmrozić i osączyć na ręczniku papierowym z nadmiaru wody),
przyprawa do ryb Prymat,
olej do smażenia,
mąka do obtoczenia ryby.
Składniki na sos:
2 średnie pomidory (najlepiej użyć tych bardziej dojrzałych),
3 czubate łyżeczki mascarpone,
łyżka masła,
1/2 pęczka szczypiorku,
papryczka chili czerwona,
sól,
bazylia,
oregano.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Filety z mintaja pod pierzynką z kremowego sosu pomidorowego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory sparzam, obieram ze skórki, kroję w drobną kosteczkę.
Z papryczki usuwam gniazda nasienne, razem ze szczypiorkiem drobno siekam. Podsmażam na maśle. Następnie dodaję pomidory i przyprawy - sól, oregano i bazylię. Gotuję na większym ogniu bez przykrycia około 5-7 minut (aby nadmiar soku z pomidorów wyparował).
Zmniejszam ogień, dodaję ser, mieszam. Gotuję do momentu całkowitego rozpuszczenia się mascarpone i połączenia składników. W razie potrzeby doprawiam do smaku.
Rybę nacieram przyprawą i obtaczam w mące. Smażę na rozgrzanym oleju, następnie osączam z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podaję polaną przygotowanym sosem.
Porady
Jeżeli lubicie bardziej pikantne dania, zostawcie ostre ziarenka papryczki chili. ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ryby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze