Filetówka z szynkowara

  • wyświetlono: 30040 |
  • dodany do książki kucharskiej: 13 |
  • polecenia: 3

Domowe wędliny są najlepsze. Wiemy z czego są zrobione. Sto procent mięsa i żadnych ulepszaczy i wypełniaczy. Warto poświęcić trochę czasu i przygotować takie mięso na kanapki. Zapewniam, że posmakuje każdemu. U mnie było może z dwa dni. Nie dziwię się, ze tak szybko zostało zjedzone. Smak i zapach obłędny. Zróbcie koniecznie taką wędlinę. Polecam.

bgg (Kopiowanie)
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

1 kg filetów z kurczaka
2 łyżeczki soli peklującej
1 łyżeczka cukru pudru
1 łyżka żelatyny spożywczej
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
po 2 ziarenka pieprzu i ziela angielskiego
pół szklanki przegotowanej zimnej wody

Sposób przygotowania przepisu:

Filetówka z szynkowara

  • 1. Mięso oczyszczamy, myjemy i dokładnie osuszamy. Następnie kroimy na małe kawałki i każdy kawałek delikatnie rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Mięso przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz czarny. W wodzie mieszamy dokładnie sól peklującą i cukier puder. Wlewamy do mięsa i dokładnie mieszamy. Mięso przykrywamy folią i dajemy do lodówki na 12 godzin. Mięso od czasu do czasu należy przemieszać.
  • 2. Po 12 godzinach do szynkowara włożyć woreczek ( ja używam woreczków do pieczenia mięs ). Do mięsa wsypujemy żelatynę i dokładnie mieszamy. Następnie mięso przekładamy do szynkowara i ubijamy tak, żeby nie było wolnych przestrzeni. Woreczek zawiązujemy bardzo dokładnie sznurkiem lub grubą nicią, zamykamy szynkowar i ponownie wstawiamy do lodówki na 12 godzin.
  • 3. Po tym czasie szynkowar z mięsem wkładamy do garnka z wodą ( ja wkładałam do ciepłej wody ) i gotujemy na wolnym ogniu, woda ma lekko pyrkać tak około 2 i pół godziny. Pilnujemy, żeby woda była cały czas nad poziomem mięsa. Gotowy studzimy, zimny wkładamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej całą noc lub dzień. Wyjmujemy. Kroimy. Gotowe. Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniafilet z kurczakadomowa wędlinaszynkowarfiletówka

Komentarze

Podobne przepisy

mielonka domowa

Dodane przez: eremi

Domowa mielonka z szynkowara

Zdrowe, parzone mięso do obkładu...

image-09bd5yh

Dodane przez: zrobtosmacznie

SZYNKA WIEPRZOWA Z SZYNKOWARA

Nie ma chyba nic lepszego na śniadaniowe...

Schab na kanapki z szynkowara

Dodane przez: Alex M

Schab na kanapki z szynkowara

Bardzo smaczne i delikatne mięsko,...

gotowe

Dodane przez: ziutula

drobiowa oliwkowa wędlina z szynkowara

smaczna, delikatna domowa wędlina...

Wędlina drobiowa z szynkowara

Dodane przez: JOANNA 55a

Wędlina drobiowa z szynkowara

Idealna domowa wędlina na kanapki....

Szynka

Dodane przez: JulkaTomeczek

Szynka wieprzowa z szynkowara

Pyszna i domowa wędlina na kanapki

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE