filet z kurczaka z sosem grzybowym i pieczonymi ziemniakami

  • wyświetlono: 9516 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Niezwykle soczysty i aromatyczny filet z kurczaka w jesiennym wydaniu za sprawą ogromnej ilości grzybów leśnych oraz pieczonych ziemniaków.

Kasja1986
  • 50min

Składniki

4 piersi kurczaka, u mnie z domowej hodowli
mąka
młotkowany pieprz czarny, kolendra i gorczyca biała
sól, u mnie himalajska różowa
masło sklarowane do smażenia

sos grzybowy:
1 - 1,5 kg mieszanych grzybów leśnych, prawdziwki, prawdziwki ceglastopore, podgrzybki i maślaki
5 szalotek
łyżka masła
pół szklanki śmietany
sól grzybowa
pieprz czerwony w całości
świeży lubczyk
nać selera, 1-2 gałązki

pieczone ziemniaki:
1 kg ziemniaków
łyżka sklarownego masła
gałązka rozmarynu
sól
łyżeczka miodu
wędzona papryka
pieprz cayenne

pietruszka do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

filet z kurczaka z sosem grzybowym i pieczonymi ziemniakami

  • 1. PRZYGOTOWANIE MIĘSA:
    Piersi dzielimy na pół, tak by otrzymać 8 kotletów Następnie lekko je rozbijamy.
  • 2. Mąkę mieszamy z przyprawami.
  • 3. W mące panierujemy kotlety. Następnie smażymy na sklarowanym maśle, aż się ładnie zrumienią z obu stron.
  • 4. PRZYGOTOWANIE SOSU:
    Grzyby kroimy i dusimy na maśle. Do grzybów dodajemy pokrojone w plasterki szalotki. Dusimy około 20 - 30 minut. Grzyby doprawiamy do smaku solą grzybową. Dodajemy śmietanę. Dusimy, aż sos zrobi się zawiesisty. Dodajemy pokrojoną zieleninę. Posypujemy czerwonym pieprzem.
  • 5. PRZYGOTOWANIE ZIEMNIAKÓW:
    Roztapiamy masło, dodajemy do niego rozmaryn. Ziemniaki obieramy i kroimy w ósemki. Do pokrojonych ziemniaków wlewamy masło, miód, wsypujemy przyprawy. Dokładnie mieszamy, aż ziemniaki będą dokładnie pokryte mieszanką przypraw. Wstawiamy do nagrzanego do 190-200 stopni C piekarnika na 30 - 35 minut.
  • 6. Kotlety z kurczaka wykładamy na sos grzybowy i otaczamy pieczonymi ziemniakami. Posypujemy świeżą natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmaki

Komentarze

Podobne przepisy

FILET Z PIERSI  KURCZAKA W ZIEMNIAKACH

Dodane przez: karolina895

FILET Z PIERSI KURCZAKA W ZIEMNIAKACH

Tak podane mięso jest soczyste...

Pieczony filet z kurczaka

Dodane przez: Skotka

Pieczony filet z kurczaka

Soczyste, delikatne, smaczne mięso.

image-1b06r4w

Dodane przez: juula

Obiad fit z kurczakiem i ziemniakami pieczonymi

Coś dla smakoszy dbających o linię...

Pieczony filet z kurczaka z warzywami

Dodane przez: anioleczek_126

Pieczony filet z kurczaka z warzywami

Pyszny soczysty kurczak z chrupiącą...

Panierowany filet z kurczaka, ziemniaki i buraczki.

Dodane przez: weronika63

Panierowany filet z kurczaka, ziemniaki i...

Panierowany filet z kurczaka podany...

image-0pt3tq1

Dodane przez: Tutu1232

Filet z kurczaka z ziemniakami i surówką

Niedzielny obiad. Banalny, ale...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE