Filet z kurczaka w sosie słodko - kwaśnym

wyświetlono: 2015 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Filet z kurczaka w słodko – kwaśnym sosie z dużą ilością papryki, cukinii i marchewki. Orientalne smaki zrobione na polską nutę i podane z bardzo polskim pęczakiem.

Dodany przez: anemon

Opublikowany: 06.12.2015

Filet z kurczaka w sosie słodko - kwaśnym

30min PT30M

Składniki

filet z kurczaka – 2 szt.
cukinia mała – 2 szt.
papryka czerwona – 2 szt.
marchewka – 1 szt.
cebula – 1/2 szt.
sól morska – 1/2 łyżeczki
pieprz czarny świeżo mielony – 1/4 łyżeczki
przecier pomidorowy – 2 łyżki
papryka słodka – 2 łyżeczki
papryka ostra – 1 łyżeczka
ocet winny – 1 łyżka
cukier – 2 łyżeczki
olej rzepakowy – 1 łyżka
mąka ziemniaczana – 1 łyżka

Sposób przygotowania przepisu:

Filet z kurczaka w sosie słodko - kwaśnym

1. Cukinię umyć i pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić z nasion, opłukać i pokroić w kostkę. Marchewkę obrać, umyć i pokroić. Warzywa powinny być pokrojone na kawałki podobnej wielkości.
2. Cebulę obrać, opłukać i usmażyć bez rumienienia na rozgrzanym oleju. Dodać opłukane, osuszone i pokrojone filety z kurczaka. Smażyć na dużym ogniu często mieszając, aż mięso obsmaży się ze wszystkich stron.
3. Zawartość patelni przełożyć do garnka, dodać marchewkę, wlać trochę wody i gotować pod przykryciem, aż marchewka zmięknie. Następnie dodać paprykę i cukinię, wlać tyle wody, aby zakryła warzywa. Zagotować, dodać sól, pieprz, przecier pomidorowy i jeszcze przez chwilę całość gotować na wolnym ogniu, pilnując aby warzywa pozostały chrupiące. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać z 1/2 szklanki wody, wlać do garnka, zamieszać i zagotować. Sos zdjąć z ognia dodać obie papryki w proszku, ocet winny i cukier do smaku.
4. Sos podawać z ryżem, makaronem lub tak jak ja z pęczakiem ugotowanym na sypko.