FILET Z KURCZAKA W SOSIE KURKOWYM Z DODATKAMI

Sposób przygotowania przepisu:

FILET Z KURCZAKA W SOSIE KURKOWYM Z DODATKAMI

• 1. MIĘSO I ZIEMNIACZKI
  Filet kroimy na pół tak jak wyznaczają nam linię obie kurze piersi, potem obie połówki kroimy wzdłuż na 2 kotlety. W miseczce mieszamy po 1 łyżeczce przyprawy do kurczaka, przyprawy do gyrosa majeranku, mieszamy, przyprawiamy mięso, zalewamy delikatnie oliwą i zostawiamy w lodówce na przynajmniej 2 godziny. Po tym czasie wyjmujemy mięso z lodówki, na kuchence rozgrzewamy patelnię, nie trzeba lać tłuszczu ponieważ marynata otulająca mięso je zawiera i zostanie na patelni. Smażymy i po przełożeniu na talerz polewamy kurkowym sosem. Jeśli chodzi o przygotowanie ziemniaczków do garnka wlewamy sporą ilość oleju (ja wlałam prawie całą butelkę), czekamy aż się porządnie rozgrzeje i wsypujemy do niego ZAMROŻONE ziemniaczki. Smażymy je aż uzyskają złoty kolor, da pewności jednego można wyciągnąć i spróbować, czy jest gotowy.
  
  SAŁATKA
  Sałatę rwiemy na małe kawałki, pomidorki kroimy na połówki i całość wrzucamy do miski. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w odpowiadający nam sposób i dodajemy do reszty warzyw po czym całość mieszamy. Jeśli do sosu sałatkowego używamy wody i oleju to mieszamy je w proporcjach 3 łyżki oleju i 3 łyżki wody, jeśli używamy oliwy to lejemy ok 5 - 6 łyżek, doprawiamy na talerzu polewając sosem.
  
  SOS
  Cebulę pokrojoną w kostkę szklimy na połowie masła, gdy będzie
  gotowa dodajemy do niej pozostałe masło i wsypujemy rozmrożone kurki,
  smażymy ok 4-5 minut. Wlewamy 3/4 szklanki wody, dusimy ok 3 minuty i
  dodajemy śmietanę, doprawiamy. Natkę pietruszki i tymianek drobno
  siekamy i dodajemy do sosu. Jeśli jest dla nas za rzadki, to w kubku
  dokładnie mieszamy mąkę i wodę w proporcjach 1/3 mąki, 2/3 wody.
  Ważne, by rozmieszać to dokładnie, by potem w sosie nie pływały
  grudki. I gdy sos jest na ogniu STOPNIOWO dolewamy, mieszając i
  sprawdzając stopień zgęstnienia dolewamy tyle, ile potrzeba.