Bardzo letnia, kusząca wyglądem i banalnie prosta do wykonania propozycja na całkiem inny obiad.
Tak przygotowany filet z kurczaka jest delikatny a sos botwinkowy bardzo aromatyczny. Doskonale komponuje się z młodymi ziemniaczkami lub kopytkami. W tym wydaniu zapewniam, że zasmakuje. Polecam gorąco.
35 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
3-4 pojedyncze filety z kurczaka
3 buraczki z botwiną
Kawałek pora lub 1 cebula
2 łyżki klarowanego masła
1 szklanka bulionu warzywnego lub rosołu
100 ml słodkiej śmietanki 22-30%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
50 g startego ostrego sera np. cheddar
Natka pietruszki do posypania
Sól i pieprz do smaku
Mąka pszenna do obtoczenia mięsa
Filet z kurczaka w botwinkowym sosie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Filet z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym , lekko rozbić , oprószyć szczyptą soli i pieprzu z każdej strony, obtoczyć mące pszennej.
Na patelni rozgrzać pełną łyżkę masła, obsmażyć fileta z każdej strony po kilka minut pod przykryciem, zestawić z ognia.
Buraczki z botwiną umyć, buraczki zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, resztę pokroić nożem. Cebulę lub por pokroić w kostkę.
2.Na drugiej głębszej patelni rozgrzać pozostałą łyżkę masła, wrzucić por lub cebulę i starte buraczki smażyć 3 minuty, po tym czasie dodać pokrojoną botwinkę, wlać bulion i dusić do miękkości.
Śmietankę wymieszać z mąką ziemniaczaną, wlać do buraczków i zagotować aż sos zgęstnieje.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
3.W gotowy sos włożyć porcję mięsa, dusić razem 3 minuty pod przykryciem, nie mieszając, na koniec posypać mięso startym serem oraz posiekaną natką, gdy ser zacznie się rozpuszczać zdjąć z ognia.
Komentarze