FILET Z KURCZAKA PO INDYJSKU
- 60 min
Pierś z kurczaka po indyjsku to jedna z najbardziej cenionych przez Europejczyków potraw kuchni indyjskiej. Jest to proste, rozgrzewające ( za sprawą pieprzu cayenne i curry) danie. Intensywny w smaku sos ciekawie kontrastuje z delikatnym mięsem kurczaka. Danie najlepiej smakuje następnego dnia, gdy
- 60 min
Składniki:
- - 1 kg filetu z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 100 g orzechów z nerkowca
- 4 ząbki czosnku
- 30 g świeżego imbiru
- 2 łyżki białego octu winnego
- 190 g przecieru pomidorowego
- 200 ml słodkiej śmietany 30%
- 1 puszka pomidorów pelatti
- 1 cebula
- 50 g masła
- 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka pieprzu cayenne i 2 łyżki curry
- sól
- 1 kostka rosołowa drobiowa
- ryż
- natka pietruszki lub kolendra
Wystaw ocenę:
4.49 (147 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFilet z kurczaka po indyjsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Filet z kurczaka umyj, podziel na małe kawałki, posól i podsmaż na rumiano.
-
2.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj i wrzuć do miseczki. Do tej samej miseczki zetrzyj świeży imbir i wszystko wymieszaj.
- 3. Na patelni roztop masło i wrzuć zawartość miseczki z cebulą, czosnkiem i imbirem.
- 4. Przygotuj sobie w miseczce mieszankę przypraw: cynamon, pieprz cayenne oraz curry.
-
5.
Gdy cebula się zeszkli dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj 2 łyżki octu winnego i zamieszaj. Na patelnię wlej 200 ml śmietany, 190 g przecieru pomidorowego i puszkę pomidorów.
Całość wymieszaj i dodaj jeszcze szklankę wody oraz kostkę rosołową.
Wrzuć mięso do sosu i zamieszaj.
- 6. W garnku ugotuj wodę z solą i wrzuć ryż.
- 7. Orzechy nerkowca rozdrobnij w moździerzu lub przy pomocy blendera. Połowę wrzuć do sosu i całość gotuj 10-15 min.
- 8. Ryż wyłóż na talerz, polej przygotowanym sosem z mięsem, posyp resztą orzechów i udekoruj natką pietruszki lub kolendrą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze