Filet z dorsza w dojrzewającej szynce z sosem cytrynowo koperkowym

wyświetlono: 446 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Filet z dorsza w dojrzewającej szynce z sosem cytrynowo koperkowym to pomysł na szybki i zdrowy obiad. Delikatna rybka, otulona szynką z pysznym, cytrynowym sosem, do tego ulubione warzywa i ryż – pycha! Danie nie tylko rewelacyjnie smakuje ale i pięknie się prezentuje.

Dodany przez: Kuchnia Marty

Opublikowany: 29.09.2015

Filet z dorsza w dojrzewającej szynce z sosem cytrynowo koperkowym

Zobacz galerię

45min PT45M

Składniki

Składniki na dorsza:
◦500 g fileta z dorsza
◦120 g szynki dojrzewającej
◦sól
◦pieprz
◦sok z ½ cytryny
◦kilka gałązek koperku

Składniki na sos cytrynowo koperkowy
◦150 ml słodkiej śmietany 30%
◦75 ml bulionu warzywnego
◦1 łyżka masła
◦1 łyżeczka musztardy Dijon
◦sok z ½ cytryny
◦sól
◦pieprz
◦1 pęczek koperku

Dodatkowo:
◦200 g małych marchewek
◦200 g ryżu

Sposób przygotowania przepisu:

Filet z dorsza w dojrzewającej szynce z sosem cytrynowo koperkowym

1. Przygotowanie dorsza:
Rybę płuczemy, osuszamy i kroimy na 4 porcje. Każdy kawałek oprószamy solą i pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Na wierzchy układamy kilka gałązek koperku i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut. Po tym czasie owijamy kawałki dorsza w szynkę, układamy w naczyniu do zapiekanie i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni.

Przygotowanie sosu cytrynowo koperkowego:
W rondelku doprowadzamy do wrzenia bulion i sok z cytryny, redukujemy o połowę. Dodajemy śmietankę, musztardę, masło, drobno posiekany koperek i gotujemy na wolnym ogniu aż sos zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Marchewki gotujemy we wrzącej wodzie z dodatkiem odrobiny cukru, ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Filety z dorsza w dojrzewającej szynce z sosem cytrynowo koperkowym podajemy z marchewkami i ryżem.