Filet z dorsza po szlachecku
Często przyrządzam na obiad ryby, które łowi mój przyszły teść. Są bardzo smaczne. Narzeczonemu i jego rodzicom to danie przypadło do gustu.
Składniki:
- ● 60 dag filetów z dorsza
● 5 łyżek oleju
● 10 dag suszonych moreli lub z puszki
● 3/4 szkl. czerwonego wytrawnego wina
● szczypta cynamonu
● szczypta imbiru
● sok z 1/2 cytryny
● łyżka maggi
● łyżka vegety
● łyżka masła
● mąka
Filet z dorsza po szlachecku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suszone morele zalewamy
ciepłą wodą i odstawiamy na ok.
15 minut do namoczenia. Osączamy
i drobno kroimy. -
2.
Owoce zalewamy winem.
Wsypujemy cynamon oraz imbir.
Gotujemy 10 minut na małym
ogniu. Lekko studzimy
i miksujemy. Doprawiamy do
smaku maggi oraz kilkoma kroplami
soku z cytryny. -
3.
Filety myjemy i osuszamy.
Nacieramy vegetą i skrapiamy
resztą soku z cytryny. Kroimy
w 2-3 duże kawałki. Obtaczamy
w mące. Smażymy z obu stron
na rozgrzanym oleju. -
masłem naczynia
żaroodpornego. Polewamy
sosem. Pieczemy ok. 15 minut
w piekarniku rozgrzanym do
temperatury 180 °C.
Porady
● Potrawa będzie bardziej delikatna, jeśli ryby (bez obtaczania w mące) zamiast smażyć, upieczemy w piekarniku. Ładny aromat uzyskamy, wkładając do środka gałązkę rozmarynu.
Komentarze