Faworki z mascarpone

  • wyświetlono: 238 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Faworki są niezwykle kruche i delikatne, a dzięki zawartości serka dłużej zachowują świeżość.

Joanna Tokarz
  • 2 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Składniki na 2 duże talerz:

4 żółtka
250g serka mascarpone
szczypta soli
2 łyżki wódki (lub spirytusu)
350g mąki tortowej

Dodatkowo:
1 litr oleju do smażenia
Cukier puder do posypania faworków

Sposób przygotowania przepisu:

Faworki z mascarpone

  • 1. Wszystkie składniki dokładnie siekamy i łączymy aż do uzyskania jednolitego ciasta. Możemy zrobić to także przy pomocy robota planetarnego. W gotowe uderzamy wałkiem przez ok 10 minut, pamiętając jednocześnie o częstym składaniu ciasta, by wtłoczyć w nie jak najwięcej powietrza. Tak przygotowaną kulkę owijamy folią i schładzamy w lodówce przez minimum godzinę.
    Ciasto dzielimy na 3-4 części. Każdą wałkujemy bardzo cienko (ok 1mm) najlepiej na macie silikonowej, bez podsypywania mąką (jeśli już musimy podsypać, to naprawdę jednorazowo i delikatnie). Jeśli nie macie maty silikonowej i korzystacie z drewnianej stolnicy, to ciasto wałkujcie pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej lub papieru do pieczenia.
    Gdy ciasto jest odpowiednio rozwałkowane radełkiem wycinamy paski o grubości ok 2-2½cm i długości 10cm. Na środku robimy krótkie nacięcie "po długości" i przeplatamy przez nie jeden koniec. Tak przygotowane faworki wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy je z obu stron tylko do zrumienienia. Gotowe odsączamy na papierowym ręczniku, a następnie posypujemy cukrem pudrem.

Porady

Pamiętajcie że każdy chrust jest dobry, pod warunkiem, że wtłoczy się w niego dużo powietrza, a następnie cienko rozwałkuje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Tłusty CzwartekciasteczkachrustFaworkikarnawałsmażonedomowe wypiekiz mascarponekarnawałowe wypieki

Komentarze

Podobne przepisy

Orzeszki z kremem mascarpone.

Dodane przez: weronika63

Orzeszki z kremem mascarpone

Bardzo smaczne orzeszki z kremem...

chrusty

Dodane przez: blondynkagotuje90

Faworki kruche z cukrem pudrem

Tradycyjne faworki czyli "chrust"....

Faworki

Dodane przez: katarzyna wójcicka

Faworki

Bardzo delikatne, rozpływają się...

FAWORKI

Dodane przez: Babcia Tereska

FAWORKI

Ciastka karnawałowe, smażone. Są...

małe pączki

Dodane przez: Bożena Z.

Serowe mini pączki z mascarpone

serowe z dodatkiem mascarpone-...

chrusty

Dodane przez: Konto nieaktywne

Faworki

Tradycyjne faworki czyli "chrust"....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE