Faworki kokardki

  • wyświetlono: 114 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Faworki kokardki

Anna Jedynasty - www.anamarisworld.blogspot
  • 6 porcje
  • 120min

Składniki

- 4 żółtka,
- 3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18% (lub mniej w zależności od konsystencji ciasta)
- 1/2 kg mąki,
- 1/2 łyżeczki cukru,
- 1 łyżka spirytusu/2 łyżki białego rumu,
- szczypta soli,
- 1 litr oleju (do smażenia),
do posypania:
- cukier puder,
- cukier waniliowy.

Sposób przygotowania przepisu:

Faworki kokardki

  • 1. Żółtka mieszamy z pół łyżeczki cukru i szczyptą soli. Użyłam takiej ilości cukru, z uwagi na to, że faworki na koniec obsypujemy pudrem - są wtedy wystarczająco słodkie. Dodaję przesianą mąkę (w przepisie mamy 0,5 kg), wsypałam trochę mniej. Gdy konsystencja ciasta była za rzadka dodałam resztę mąki. Wszystko mieszamy, dodajemy 2 łyżki białego rumu. Spirytus czy inny alkohol jest po to, aby chrusty nie chłonęły za dużo tłuszczu. Następnie dodajemy śmietanę. Podobnie jak z mąką, lepiej dodać trochę mniej w zależności od konsystencji i dokładać stopniowo. Jeśli ciasto jest za rzadkie dodajemy mąkę, za twarde/zbite dodajemy śmietanę. Wyrabiamy ciasto, powinno być elastyczne i miękkie. Idealnie zrobione nie lepi się, nie musimy podsypywać mąką. Wałkujemy je bardzo cienko, tniemy na nie za duże prostokąciki. Po środku zlepiamy tworząc kokardkę. Na rozgrzany olej (użyłam zwykłego garnka, choć lepsze są niskie i szerokie), wrzucamy nasze chrusty. Odpowiednia temperatura oleju (ok. 180°C) sprawia, że faworki bardzo szybko się zarumienią, ale nie nabiorą za dużo tłuszczu. Najpierw smażymy jedną stronę, następnie przewracamy na drugą stronę. Wrzucałam po ok. 7-9 faworków, w zależności od ich wielkości. To ułatwiło mi przewracanie ich. Pomagałam sobie patyczkiem do szaszłyków i widelcem. Do wyjmowania chrustów używałam już tylko patyczka. Możemy je nakłuć nim i wyjąć. Usmażone faworki kładziemy na papierze ręcznikowym w celu odsączenia tłuszczu. Po ostudzeniu sypiemy cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chrustyDesersłodkościFaworkikarnawałfaworki kokardki

Komentarze

Podobne przepisy

Proste i szybkie ciasto jogurtowe

Dodane przez: justi2401

Szybkie i łatwe ciasto jogurtowe

To chyba najłatwiejsze ciasto na...

Szybkie ciasto ucierane z mrożonymi truskawkami

Dodane przez: Patrycja33

Szybkie ciasto ucierane z mrożonymi truskawkami

Dla wszystkich zapracowanych, przepis...

Puszysty mleczny sernik

Dodane przez: 2milutka

Puszysty mleczny sernik

Sernik, który smakuje i pachnie...

Ciasto jogurtowe z kruszonką

Dodane przez: weronika717

Ciasto jogurtowe z owocami i kruszonką

Słodka przyjemność, którą z pewnością...

Ciasto Królowa Śniegu

Dodane przez: Malinka5

Ciasto Królowa Śniegu

Ciasto zachwyca swoim smakiem i...

bananowiec

Dodane przez: emma1309

Ciasto Bananowiec

Pyszne ciasto z bananami. Jest...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE