Fault line cake
Martyna Wirkus
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Fault line cake, czyli tort z „fałszywym wnętrzem”- warstwy kremu, które mają imitować jakby zasłaniały tylko część tortu, a na środku ozdoba, która wyglada jakby uchylała rąbka tajemnicy co kryje tort.
Tort o ciekawym połączeniu smakowym: krem z batonikami Kinder Bueno, krem z białej czekolady, a całość przełamana kwaskowatością frużeliny z owoców leśnych. Polecam podzielić frużelinę na 2 części i każdą rozłożyć na biszkopt przed położeniem kremu. W zupełności jej wystarczy, a będzie smakować obłędnie.
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na tortownicę o śr. 21cm:
BISZKOPT:
5 jajek (nie oddzielamy)
150g cukru
180g mąki tortowej
20g mąki ziemniaczanej
100 g czekolady mlecznej (1 tabliczka)
PRAŻYNKA:
80g prażynki lub płatków kukurydzianych
60g białej czekolady
NASĄCZENIE:
100ml alkoholu (u mnie wódka limonkowa)
150ml wrzątku
sok z 1/2 cytryny
2 łyżki cukru
FRUŻELINA Z OWOCÓW LEŚNYCH:
500g owoców leśnych mrożonych
150g cukru
1/2 op. Żel fixu
KREM KINDER BUENO:
250ml śmietanki 36%
3 opakowania kinder bueno ciemnych
1/2op. schłodzonego mascarpone (125g)
KREM Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
250ml śmietanki 36%
120g białej czekolady
1/2op mascarpone (125g) schłodzonego
KREM MAŚLANY:
350g masła w temp. pokojowej
350g mleka skondensowanego słodzonego w temp. pokojowej
wybielacz do kremów Wilton
DEKORACJA
landrynki lodowe pokruszone
0 (0 ocen)
Fault line cake - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Upiec biszkopt: jajka ubić z cukrem do potrojenia objętości. Mąki przesiać. Stopniowo dodawać mąki na i mieszać ręcznie delikatnie. Dodać potartą czekoladę i lekko wmieszać w ciasto. Przelać całość do tortownicy i piec godzinę w 165 st. Po upieczeniu wystudzić. Przekroić na 3 blaty.
- 2. Wieczór przed składaniem tortu przygotować bazy do kremów. Śmietankę doprowadzić prawie do wrzenia, dodać podzielone na mniejsze części batoniki i dać im chwile żeby się rozpuściły. Wymieszać. Masę przecedzić przez sitko i wstawić na noc do lodówki.
- 3. Przygotować bazę do drugiego kremu. Czekoladę białà posiekać. Włożyć na blaszkę równomiernie. Piec 5-8min w 180 st. w połowie czasu przewrócić na drugą stronę. Śmietankę doprowadzić do wrzenia, zdjąć z palnika i dodać czekoladę. Mieszać, aż całość się połączy. Przecedzić przez sitko. Odstawić na noc do lodówki.
-
4.
Owoce wymieszać z zelfixem i zagotować.
Dodać cukier i gotować kilka minut. Zdjąć zapalnika i wystudzic. - 5. Składniki na poncz wymieszać. Skropić pierwszy blat biszkoptu.
- 6. Białą czekoladę rozpuścić w kapieli wodnej. Prażynkę wymieszać z rozpuszczona czekolada i położyć na biszkopt.
-
7.
Do mascarpone dodać śmietankę z batonikami i ubić na sztywny krem.
Ubić w ten sam sposób krem z palona czekolada w osobnej misce. - 8. Polowe Kremu nałożyć na prażynkę. Nałożyć polowe frużeliny, resztę kremu. Przykryć kolejnym biszkoptem. Nasaczyc.
- 9. Nałożyć polowe kremu z palonej czekolady, frużelinę i resztę kremu z białej czekolady. Przykryć ostatnim biszkoptem i nasączyć.
- 10. Masło w temp. pokojowej ubić na biało i puszysto. Stopniowo wlewać mleko skondensowane, na koniec wybielacz. Całość ubić na jednolutą masę.
- 11. Pierwsza warstwa tynku na torcie ma być cienka. Schłodzić w lodowce. Nałożyć druga grubą warstwę robiąc na gorze i dole grubszą-na środku cieniej i nałożyć pokruszone landrynki. Z góry i dołu lekko pokryć grubszą warstwą tynku żeby lekko nachodził na landrynki i imitował grubsza warstwę otwierająca co chowa tort.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fruzelina
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tort czekoladowy (drip cake)
Na wczorajsze 9 urodziny Oliwki upiekłam tort mega czekoladowy. Masa śmietankowo-nutellowa, polewa z czekolady i mnóstwo ulubionych czekoladek córki :) Dekoracja była niespodzianką i to bardzo udaną bo córka była wniebowzięta gdy zobaczyła gotowy tort :) Zaproszone koleżanki również były zachwycone...
Komentarze