FASZEROWANY SCHAB W CIEŚCIE
- 2 godz.
Składniki:
- FARSZ:
- 3 średnie borowiki (lub inne grzyby)
- 1 papryka
- 1 cebula
- starty żółty ser
- 2 jajka
- olej do smażenia
- sól, pieprz
1,5 kg SCHABU bez kości
- sól, czosnek, majeranek
- nici lub wykałaczki
- olej do smażenia
CIASTO:
- 500 g mąki
- 400 g masła
- 2 jajka
- 2 żółtka
- 200 ml śmietany
- sól, pieprz
1 żółtko do nasmarowania ciasta
tłuszcz do wysmarowania blachy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Faszerowany schab w cieście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO
Przesiać mąkę na stolnicę, dodać posiekane masło, jajka, żółtka, sól, pieprz. Wyrobić dodając po trochu śmietany.
Uformować kulę, zawinąć w folię, wstawić do lodówki. -
2.
FARSZ
Grzyby i paprykę pokroić- podsmażyć, dodać pokrojoną cebulę aż się lekko zrumieni, dodać ser, doprawić solą, pieprzem, ostudzić.
Dodać roztrzepane jajka, wymieszać. -
Natrzeć schab solą, rozdrobnionym czosnkiem i majerankiem.
Naciąć mięso na wzdłuż- nie przecinając do końca (tak jak kieszeń).
Włożyć nadzienie.
Związać schab lub spiąć wykałaczkami w miejscu nacięcia.
Obsmażyć. Ostudzić. -
Wyjąć ciasto z lodówki, usunąć folię, rozwałkować, posmarować roztrzepanym żółtkiem.
Położyć mięso na cieście. -
-
Piec 30 minut.
Porady
Jeśli ciasto jest za rzadkie- można dodać trochę mąki. Danie można podać z sosem beszamel i sałatką grecką oraz czerwonym wytrawnym winem. Ciekawy pomysł na wykwintną kolację. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze