Faszerowane cukinie z egipską nutą

Sposób przygotowania przepisu:

Faszerowane cukinie z egipską nutą

• 1. Cukinię kroimy wzdłuż na połówki, a następnie wydrążamy przy pomocy łyżeczki. Miąższ drobno siekamy.
• 2. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy 1 łyżeczkę masła klarowanego, a następnie posiekaną w drobną kostkę cebulę, kiedy się zeszkli dokładamy drobno pokrojone pieczarki, a następnie posiekany miąższ z cukinii. Całość smażymy, aż woda całkowicie odparuje.
• 3. Na drugiej patelni smażymy na 1 łyżeczce masła klarowanego mięso mielone wraz z przeciśniętym prze praskę czosnkiem. Kiedy woda odparuje, a mięso zbrązowieje dodajemy sos pomidorowy i sos Worcestershire, ponownie mieszamy i przekładamy na patelnię z warzywami. Całość jeszcze chwilę podsmażamy, doprawiamy solą, pieprzem i kminem. Kiedy farsz przestygnie łączymy go z ¾ ilości startego na tarce o grubych oczkach sera. Tak przygotowanym farszem nadziewamy nasze cukinie.
• 4. Cukinie pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (grzanie góra-dół) przez około 20 minut, a po upływie tego czasu posypujemy pozostałym serem i pieczemy jeszcze przez 10 minut. Na koniec dekorujemy listkami bazylii.