Faszerowane bataty

Faszerowane bataty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bataty dokładnie myjemy i nacinamy wzdłuż jednej z krawędzi widelcem
  2. Bataty kładziemy na blasze nacięciem do góry, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C i pieczemy około 30-35 minut (dokładny czas zależy od wielkości batatów), wyciągamy, gdy będą miękkie
  3. Cebulę obieramy i kroimy w pióra. Papryki dokładnie myjemy i kroimy w paski. Warzywa przyprawiamy, polewamy oliwą z oliwek i mieszamy. Pokrojone i przyprawione warzywa układamy na drugiej blasze wyłożonej papierem do pieczenia
  4. Piersi z kurczaka dokładnie myjemy i przyprawiamy, a następnie w całości umieszczamy na blasze razem z warzywami i wstawiamy do piekarnika
  5. Aby zaoszczędzić czas możemy piec w tym samym czasie zarówno bataty i kurczaka z warzywami. Kurczaka należy piec około 20 minut
  6. Gdy bataty będą upieczone i ostudzone, za pomocą łyżki należy wydrążyć środek. Miąższ możemy dodać do farszu lub wykorzystać do przygotowania puree z batatów
  7. Kurczaka szarpiemy widelcem na małe kawałki
  8. Poszarpanego kurczaka mieszamy razem z warzywami i układamy w wydrążonych batatach
  9. Dwie kulki mozzarelli mini kroimy w kosteczkę i posypujemy bataty
  10. Wkładamy na 10 minut do piekarnika. Po upieczeniu danie jest gotowe! Smacznego!