Faszerowana polędwiczka wieprzowa boczkiem z sosem śliwkowym

Faszerowana polędwiczka wieprzowa boczkiem z sosem śliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Faszerowana polędwiczka:Umyte i osuszone polędwiczki rozkroić wzdłuż nie przecinając do końca, tak by powstał płat.
  Każdą oprószyć łyżeczką przyprawy warzywnej oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem.
  Ułożyć plastry boczku pieczonego, paski boczku parzonego oraz przekrojone na pół suszone śliwki.
• 2. Zwinąć mięso zakładając dwa boki na farsz a następnie zwinąć w rulon.
  Brzegi spiąć wykałaczką.
• 3. Na patelni rozgrzać tłuszcz obsmażyć polędwiczki po 2 min. z każdej strony.
• 4. Umieścić w naczyniu żaroodpornym, każdą polać łyżką tłuszczu po smażeniu.
  Piec 15 min w piekarniku nagrzanym do 200st.
• 5. Sos śliwkowy: Cebulę posiekać drobno, śliwki pokroić na mniejsze kawałki.
  W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę,dołożyć śliwki.
  Smażyć na minimalnym gazie kolejne 5 min. aż śliwki zaczną się rozpadać ( można dołożyć masła)
• 6. Wlać bulion/wodę, dodać powidła śliwkowe oraz doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
• 7. Składnik sosu zblendować.
  Z polędwiczek usunąć wykałaczki, pokroić mięso w plastry.
  Podawać w towarzystwie sosu śliwkowego.