Faszerowana pierś z żurawiną i suszonymi śliwkami

wyświetlono: 749 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pierś z kurczaka faszerowana żurawiną i suszonymi śliwkami oraz serkiem naturalnym. Do tego sos pomarańczowo - pomidorowy.

Dodany przez: kuchenny świat

Opublikowany: 06.12.2017

Faszerowana pierś z żurawiną i suszonymi śliwkami

Renata Kochańska

4 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

1 pojedyncza pierś z kurczaka
sok z połowy pomarańczy
80 gram serka naturalnego
łyżka suszonej żurawiny
5 suszonych śliwek
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz
zioła prowansalskie

Sposób przygotowania przepisu:

Faszerowana pierś z żurawiną i suszonymi śliwkami

1. Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Pierś nacinamy od góry i robimy kieszeń. Posypujemy solą i pieprzem. Wyciskamy sok z pomarańczy i polewamy nim całe mięso.

Odstawiamy na 1 godzinę.

Serek mieszamy z żurawiną , solą i pieprzem. Wyjmujemy mięso z soku
( sok zostawiamy ) w nacięcie wkładamy połowę serka, suszone śliwki i resztę serka. Mięso spinamy wykałaczkami. Smarujemy olejem i zawijamy w folię aluminiową. Wkładamy do brytfanki pieczemy przez godzinę. W międzyczasie przynajmniej dwa razy zlewamy wytopiony płyn.
Sos : do soku pomarańczowego dodajemy płyn od pieczenia i uzupełniamy wodą do 1szkl płynu. Wylewamy do garnka i dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, zagotowujemy. W 1 łyżce wody rozprowadzamy skrobię kukurydzianą, dodajemy do sosu , zagotowujemy. Mięso polewamy sosem.