Faszerowana cukinia z mięsem mielonym

wyświetlono: 687 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

pyszne i treściwe danie z cukinią w roli głównej

Dodany przez: Jelonka

Opublikowany: 07.09.2016

60min PT60M

Składniki

2 średniej wielkości cukinie
400 g mięsa mielonego
kilka pieczarek
pół czerwonej papryki
3 dojrzałe pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka keczupu
1 cebula
1 ząbek czosnku
ser żółty
1/3 fety (opcjonalnie)
sól
pieprz,
zioła prowansalskie
łyżeczka sosu sojowego
1 suszona papryczka chilli (opcjonalnie)
olej

Sposób przygotowania przepisu:

Faszerowana cukinia z mięsem mielonym

1. Cukinie przekroić na pół. Wydrążyć łyżką wnętrze cukinii, zostawiając na grubość ok 1 cm. Posypać solą. Odłożyć na ok 20min. Wydrążoną cukinię drobno pokroić.
2. Cebulę pokroić w pióra. Zeszklić na patelni. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Dodać mięso mielone.
4. Kiedy mięso będzie się smażyło - obrać i pokroić w półplasterki pieczarki. Paprykę pokroić w drobną kostkę.
Sparzone wcześniej pomidory, obrać ze skórki, pokroić
5. Mięso posolić i popieprzyć. Dodać papryczkę chili, sos sojowy. Chwilę przesmażyć
6. Dodać koncentrat pomidorowy i keczup. Dusić pod przykryciem ok. 5min
7. Pieczarki przesmażyć na drugiej patelni. Dodać do mięsa.
8. Dodać paprykę i pomidory. Dusić ok 20 min
9. W miedzy czasie nagrzać piekarnik do 180'C. Wstawić same cukinie. Zapiekać do 5- 15 min - aż cukinia zacznie robić się miękka
10. Farsz doprawić do smaku solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi
11. Na podpieczone cukinie wyłożyć farsz "z górką".
Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180'C ok 30min;
tryb góra-dół
12. Pod koniec pieczenia posypać serem. Zapiekać do rozpuszczenia się sera