Fasolka szparagowa z cukiniowym sosem tzatziki i jajkiem w koszulce

0 (0 ocen)

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Średni

Gotowana fasolka szparagowa z dodatkiem sosu tzatziki przygotowanego z młodej cukinii oraz jajkiem w koszulce. Potrawa idealna na letni obiad lub pożywną kolację – zarówno na ciepło, jak i na zimno.

  • 45 min
  • Dla 4 osób
  • Średni

Składniki:

  • Fasolka:
    650 g pozbawionej końcówek fasolki szparagowej
    osolony wrzątek

    Sos:
    1 nieduża młoda cukinia (200 g)
    3 – 4 ząbki czosnku
    1 kopiasta łyżka posiekanego koperku
    2 łyżki prażonych nasion słonecznika łuskanego
    400 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
    2 łyżki oliwy lub oleju
    1 łyżka soku z cytryny
    1 łyżeczka pieprzu ziołowego
    sól do smaku
    cukier do smaku
    pieprz biały mielony do smaku

    Jajka:
    8 jajek
    osolony i lekko zakwaszony octem 10% - owym wrzątek
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Fasolka szparagowa z cukiniowym sosem tzatziki i jajkiem w koszulce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Fasolka szparagowa z cukiniowym sosem tzatziki i jajkiem w koszulce 1. Cukinię zetrzeć na grubych oczkach tarki jarzynowej, wymieszać ze szczyptą soli i przełożyć na sito. Po 10 – 15 min odcisną z płynu i przełożyć do miski. Dodać obrany i starty na drobnych oczkach tarki jarzynowej czosnek, koperek, prażony słonecznik i wsypać pieprz ziołowy. Wlać oliwę/olej, sok z cytryny i dołożyć jogurt – wymieszać. Sos doprawić przyprawami do smaku i włożyć do lodówki na czas przygotowania pozostałych składników.
  • Fasolka szparagowa z cukiniowym sosem tzatziki i jajkiem w koszulce 2. Fasolkę ugotować do miękkości (ok. 10 min) i osączyć. W wersji na ciepło zabezpieczyć przed wystygnięciem.
  • Fasolka szparagowa z cukiniowym sosem tzatziki i jajkiem w koszulce 3. Jajka delikatnie wybić na wrzątek i od momentu ponownego zagotowania płynu gotować 3 – 5 min, po czym wyjąć łyżką cedzakową.
    Fasolkę nałożyć na talerze, obłożyć przygotowanym sosem i dołożyć po 2 jajka na porcję.

Porady

Podana ilość składników wystarczy na przygotowanie 4 porcji posiłku.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować