FASOLKA PO BRETOŃSKU GOTOWANA NA KOSTCE WĘDZONEJ
- 10 min
Składniki:
- 50 dkg średniej fasoli Jaś,
50 dkg ulubionej kiełbasy,
30 dkg wędzonego boczku,
średnia kostka wędzona,
2 liście laurowe,
słoiczek (tan większy) koncentratu,
2 średnie cebule,
2 łyżki majeranku,
pieprz,
sól.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fasolka po bretońsku gotowana na kostce wędzonej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę moczę w wodzie na noc, odcedzam, przekładam do dużego garnka.
Zalewam 2 litrami wody, dodaję kostkę, skórę od boczku oraz liście laurowe, gotuję przez godzinę.
W między czasie boczek kroję w mniejszą kostkę, kiełbasę w większą. Cebulę drobno siekam.
Boczek podsmażam, aby wytopiło się z niego trochę tłuszczu. Dodaję cebulę, smażę do zarumienienia, dodaję kiełbasę, smażę jeszcze 5 minut.
Po godzinie wyjmuję kostkę oraz skórę, dodaję podsmażoną kiełbasę, boczek oraz cebulę.
Doprawiam 2 łyżkami majeranku, szczyptą soli oraz pieprzem (wedle naszego uznania).
Gotuję kolejną godzinę.
Na koniec dodaję koncentrat, gotuję 10 minut, aby sos zgęstniał.
Ewentualnie doprawiam do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Fasolka po bretońsku
Fasolka po bretońsku kojarzy mi się ze smakami dzieciństwa. Uwielbiam smak polskiej fasoli Jaś skąpanej w mocno pomidorowym i aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem lekkiej kiełbasy. Mój przepis na fasolkę zawiera wyraźną nutkę pikanterii, a także czosnku, ziół i owoców jałowca :)
FASOLKA PO BRETOŃSKU
Jedno z najbardziej popularnych dań kuchni polskiej.Fasola, pomidory, kiełbasa albo wędzony boczek i danie gotowe.Temu nieskomplikowanemu i jednogarnkowemu daniu smak nadają przyprawy.Każda z Was doprawia ją zapewne po swojemu.Podstawą jest czosnek, majeranek, tymianek i kminek.
Komentarze