FASOLKA PO BRETOŃSKU
- 30 min
Składniki:
- 50 dag suchej fasoli Jaś
30 dag surowego wędzonego boczku z kostką
(a jeśli bez, to dodatkowo kawałeczek wędzonej kości);
50 dag kiełbasy wiejskiej
1 cebula
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżeczki cukru
przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek,
słodka i ostra papryka,chilli
łyżka mąki
4.82 (200 ocen)
Zobacz również:
ZupyFasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dzień wcześniej: Fasolę dokładnie umyć, zalać zimną wodą (ponad dwa razy tyle, co fasoli)
i odstawić na noc.
Następnego dnia fasolę odcedzić, zalać ponownie, tym razem wrzącą wodą,
odczekać ok. 15 minut i znowu odcedzić.
Tak przygotowaną fasolę włożyć do dużego garnka (pojemności ok. 2 litrów),w którym będzie przygotowywana potrawa,
zalać wodą tak aby na wierzchu było widać wodę.
Cebulę pokroić w drobną kostkę. Z boczku wykroić kostkę (lub użyć dodatkowej) oraz skórę, dodać do garnka z fasolą.
Zagotować bez przykrycia, odrobinę posolić i gotować na bardzo małym ogniu pod przykryciem do miękkości (ok. godziny).
Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na średnim ogniu,
dodać pokrojoną cebulę i przesmażyć.
Kiełbasę pokroić w dość grube ćwierćplasterki, dodać do boczku,
całość smażyć do zrumienienia
(nie dodawać tłuszczu, wystarczy ten wytopiony).
Koncentrat zagotować z odrobiną wywaru z fasoli, doprawić cukrem.
Z garnka z ugotowaną fasolą wyjąć kość oraz skórę z boczku,
ująć z 5-6 ziaren fasoli i rozgnieść na miazgę.
Do fasoli dodać zmiażdżoną masę, koncentrat, podsmażone wędliny
(razem z tłuszczem), wszystko dokładnie wymieszać.
Doprawić przyprawami na pikantnie (dużo majeranku)
i całość zagotować (w razie potrzeby podlać odrobinę wrzątkiem).
Oprószyć potrawę mąką i gotować od czasu do czasu mieszając jeszcze przez 5-10 minut.
Podawać z dodatkiem świeżego chleba czy pieczywem czosnkowym.
SMACZNEGO!!!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
-10% na zakupy za min. 99 zł lub -20% na zakupy za min. 199 zł. Rabaty nie łączą się z innymi promocjami oraz nie dotyczą produktów Hebe Partner. Oferta i szczegóły w aplikacji Hebe i na hebe.pl.
Rabat na wszystko dostępny na www.basiclab.shop. Promocje nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrane produkty przy zakupie min 2 sztuk. Szczegóły i oferta dostępne na www.answear.com.
Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze