Fasolka po bretońsku
Elżbieta Sobejko
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Bardzo smaczna i sycąca zupka. Podajemy ją z dowolnym pieczywem. Można ją zrobić bardziej pikantną albo mniej, zależy kto jaką lubi.
- 1 godz. 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 gram fasoli Jaś
250 gram boczku
500 gram kiełbasy
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
papryka słodka
papryka chili ostra w proszku
majeranek
liść laurowy
2 łyżki mąki
2 łyżki śmietany 18 %
olej do smażenia
natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Fasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę zalewamy przegotowaną wodą, tak aby była całkowicie przykryta, odstawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia odcedzamy, osączamy na sitku, po czym zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości. Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek rozcieramy z solą. Boczek kroimy w kostkę, a kiełbasę w półplasterki. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i czosnek, lekko przysmażamy i dajemy do garnka z fasolą. Na tej samej patelni smażymy kiełbasę i boczek, dajemy do garnka. wrzucamy liść laurowy, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i chili, majerankiem.
Gotujemy jeszcze pół godziny, pod koniec dodajemy przecier pomidorowy.
Na sam koniec dajemy mąkę wymieszaną ze śmietaną i odrobiną wody, zagotowujemy i zdejmujemy zupę z ognia.
Podajemy z dowolnym pieczywem i posypaną natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze