Sarnina to bardzo szlachetne mięso, a serce to jeden z najlepszych podrobów mięsnych. Długo gotowane serce sarny nadaje fasolce po bretońsku niepowtarzalnego smaku. Polecam smakoszom sarniny.
2 godz.
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
500 g suchej białej fasoli, u mnie jaś karłowy
100 g żółtej soczewicy
2 serca sarny
marchewka
korzeń pietruszki
1/4 selera korzeniowego
por biała część
100 g masła
łyżeczka kminku
500 g passaty pomidorowej
200 g koncentratu pomidorowego
szczypta szafranu
sól morska
pieprz czarny
pieprz ziołowy
czosnek suszony w płatkach
majeranek
sos worcestershire
2-3 liście laurowe
2-3 ziela angielskie
Komentarze