Farsz z kapusty kiszonej i grzybów leśnych

Farsz z kapusty kiszonej i grzybów leśnych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować grzyby suszone leśne, zalać je litrem gotowanej wody aby zmiękły. Gdy grzyby od gorącej wody ładnie napęczniały i zmiękły przelać je na durszlak aby ociekły z nadmiaru wody w której się moczyły.
• 2. W czasie gdy grzyby ociekają z nadmiaru wody w której się moczyły. Do garnka wlać pół litra wody dodać do niej drobno pokrojoną kapustę kiszoną i gotować do jej miękkości ( jeśli ktoś nie lubi kwaśnej można ją obgotować aby pozbyć się kwasu ). Gdy kapusta się gotuje zmielić grzyby maszynka o małych oczkach lub drobno je pokroić.
• 3. Jak kapusta się gotuje a grzyby mamy zmielone wtedy na patelnię wlać olej dodać cebule pokrojona w kostkę i podsmażyć ja na rumiany lekko kolor, do podsmażonej cebuli dodać zmielone lub pokrojone grzyby i całość podsmażyć przez pięć minut. Wygląda jak kaszanka z cebulą ale to dlatego że grzyby są zmielone.
• 4. Usmażoną cebulę z grzybami dodać do kapusty gotowanej w wodzie ale tylko wtedy gdy woda z kapusty już się wygotowała i kapusta jest miękka, dodać również ziela angielskie oraz liście laurowe. Następnie dodać pieprz czarny mielony, całość gotować do zmienienia się koloru kapusty, doprawić w czasie gotowania przyprawą uniwersalną.
• 5. Tak jak już pisałam może nie wygląda zachęcająco ale naprawdę jest smaczny. Jutro a właściwie już dziś z tym farszem będę robiła pierogi. Będą do barszczu czerwonego lub odsmażane. Można również zrobić taki farsz z pieczarek jeśli ktoś nie ma grzybów leśnych.