Eton Mess z karmelizowanymi gruszkami
- 15 min
Eton Mess to tradycyjny angielski deser składający się z truskawek, kawałków bez oraz kremu.W związku z tym, iż lubię eksperymentować i zmieniać klasyczne przepisy - truskawki zastąpiłam karmelizowanymi gruszkami. Zrobiłam ukochany słony karmel. Zachęcam do zrobienia tego wspaniałego deseru !
- 15 min
Składniki:
- 2 porcje:
200 ml śmietany 30 %
1 łyżka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżki cukru - u mnie - brązowego
łyżeczka wody
1 twarda gruszka - obrana i pokrojona na małe kawałki
szczypta soli
1 łyżeczka masła
kilka bez
Eton mess z karmelizowanymi gruszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Na patelni lub w rondelku z grubym dnem rozpuść cukier z wodą. Doprowadź do zagotowania i uzyskania złotego karmelu.
2. Dodaj masło i sól, dobrze wymieszaj do połączenia się składników.
3. Gdy masa będzie jednolita - dodaj gruszkę. Podgrzewaj w karmelu około 5 minut. Odstaw do przestygnięcia.
4. Kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy.
5. W pucharkach ułóż kolejno: 1/2 pokruszonych bez, 1/2 gruszek oraz 1/2 bitej śmietany. Następnie kolejną warstwę bez, gruszek i śmietany. Całość udekoruj pokruszoną bezą.
Komentarze