Eskalopki cielęce w białym winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Cebulę posiekać, zrumienić na łyżce masła, zalać winem i bulionem. Przelać do rondelka, dodać liście laurowe i goździki. Posolić, gotować ok. 20 min na małym ogniu. Sos wymieszać ze śmietanką, dodać zielony pieprz, gotować, aż odparuje do połowy objętości. Mięso pokroić na kawałki, delikatnie porozbijać na grubość 5 mm. Posolić, obtoczyć w mące i smażyć na maśle z obu stron ok. 2 minut. Po usmażeniu wszystkich kotlecików podgrzać sos, włożyć do niego eskalopki i razem dusić ok. 3 minut. Eskalopki przełożyć na talerzyk i polać sosem. Podawać z ziemniakami z cebulką i marynowanymi prawdziwkami.
Komentarze