esencjonalny rosół drobiowy
Składniki:
- wiejski kurczak razem z podrobami
seler
pietruszka
marchewka
por
cebula
ćwiartka kapusty
sól
kilka ziaren pieprzu
ziele angielskie
liście laurowe
świeży lubczyk
nać selera
pietruszka do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyEsencjonalny rosół drobiowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kurczaka wkładamy do garnka, zalewamy go zimną wodą tak by był nią przykryty. Solimy. Dodajemy obrane warzywa i opaloną cebulę. Wsypujemy ziarna pieprzu, ziela i liście laurowe. Doprowadzamy do wrzenia, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy na bardzo małym ogniu około 3 godzin. Co jakiś czas możemy dolać zimnej wody do wywaru, jeśli zobaczymy, że za bardzo odparował.
- 2. Pod koniec gotowania dodajemy świeży lubczyk oraz nać selera.
- 3. Wywar przecedzamy przez sitko. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Porady
Z mięsa rosołowego możemy zrobić np. pasztet lub pierogi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Rosół drobiowy
U nas rosół bywa, jak mamy na niego ochotę. Rzadko w weekendy, gdyż mamy więcej czasu, który możemy przeznaczyć na „wymyślne” dania lub kilka jednocześnie. Jak zauważyliście przybył nam kolejny kociak, Yadzia. Uwielbia ona gotowanego kurczaka, więc ugotowaliśmy jej ćwiartki. Szkoda było wylać wywar,...
Rosół drobiowy
Rosół jest jedną z tradycyjnych, polskich zup, dlatego uważam, że warto mu poświęcić troszkę czasu. Dla mnie to smak dzieciństwa. Gotuję go bardzo często bo wszyscy w domu bardzo go lubią. Długo gotowany jest pyszny i aromatyczny. Doskonale rozgrzewający głównie jesienią i zimą, ale nie tylko. Rosół...
Komentarze