Enchilada z kurczakiem
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- dwa opakowania dużych tortilli
100 g ryżu
500 g filetu z piersi kurczaka
cebula
czerwona papryka
puszka kukurydzy
puszka białej fasoli z puszki
200 g tartej mozzarelli
świeża kolendra lub zielona pietruszka
papryczka chili
Przyprawienie kurczaka
2 ząbki czosnku
łyżeczki ostrej papryki
łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki kuminu
łyżeczka suszonego oregano
łyżeczka posiekanej papryczki chili
2 łyżki oleju
Sos pomidorowy
380 g krojonych pomidorów (jeden kartonik )
ząbek czosnku
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka suszonego oregano
½ łyżeczki kuminu
szczypta ostrej papryki
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Enchilada z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Cebulkę drobni posiekać i zeszklić na oleju. Do zeszklonej cebulki dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Smażyć ok 3 minut co chwilę mieszając. Wszystkie składniki razem połączyć (cebulka z papryką, kurczak, kukurydza, fasola) i wszystko dokładnie wymieszać.
Sos pomidorowy
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę na rozgrzaną oliwę. Chwile podsmażyć i dodać pomidory i przyprawy. Doprawić solą, pieprzem i zagotować. Dotować na małym ogniu przez ok 10 minut.
Końcowe przygotowanie
Rozłożyć farsz na tortille, posypać serem (połową) i listkami kolendry, zwinąć w ruloniki. Zwinięte tortille ułożyć w formie, łączeniem do dołu, polać sosem i pospać pozostałym serem (połową) .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Enchilada z kurczakiem w sosie pomidorowym
Enchilada-czyli zawijane tortille z ryżowym nadzieniem i warzywami polane sosem pomidorowym i posypane serem żółtym , całość zapieczona w piekarniku. To jedno z najpopularniejszych meksykańskich dań , enchilady wypełnia się najczęściej mięsem , owocami morza , warzywami, koniecznie podaje się je na...
Enchilada wieprzowa
Lubicie na ostro? Bo my bardzo. A pikantny sos najlepiej smakuje w tortilli.Enchilada to rewelacyjne danie dla osób, które lubują się w pikantnych i wyrazistych smakach. Oczywiście można dodać mniej papryczki, ale cały urok tego dania znajduje się właśnie w niej, więc radzę z niej nie rezygnować.
Komentarze