Elesz- tatarskie pierogi pieczone z mięsem i ziemniakami
smakiarmine.pl
- 60 min
- Dla 5 osób
- Średni
Uwielbiam wszelkiego rodzaju pierogi pieczone i dziś polecam wypróbować przepis narodowej kuchni tatarskiej. Elesz- to pierogi w formie okrągłych koszyczków z nadzieniem z mięsa z dodatkiem ziemniaków i cebuli. Są bardzo soczyste, sycące i po prostu przepyszne. Idealnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbujcie koniecznie :)
- 60 min
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- – 400g mąki pszennej (u mnie tortowa)
– 185g kwaśnej śmietany (u mnie 12%) – śmietanę można zastąpić jogurtem typu greckiego
– 1 jajko
– 100g masła (roztopić i wystudzić)
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Nadzienie:
– 400g dowolnego mięsa (u mnie łopatka wieprzowa, można użyć filetów z piersi kurczaka, indyka)
– 200g ziemniaków (waga po obraniu)
– 1 duża cebula
– sól i pieprz wg smaku (u mnie 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczka pieprzu)
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Elesz- tatarskie pierogi pieczone z mięsem i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Śmietanę wymieszać z sodą. Mąkę wsypać do miski, dodać jajko, śmietanę, roztopione i wystudzone masło i sól, wymieszać i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Zagniecione ciasto włożyć do miski, przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na około 10-15 minut.
Ww tym czasie robimy nadzienie. Mięso pokroić w drobną kostkę, dodać cebulę i ziemniaki pokrojone w bardzo drobną kostkę, przyprawić i wszystko dokładnie wymieszać.
Wypoczęte ciasto podzielić na 10 równych części. Od każdej części oderwać około 1/3 kawałka i rozwałkować krążki. Na większy krążek wyłożyć nadzienie, na wierzch wyłożyć mniejszy krążek, złączyć brzegi i zapleść „warkocz”, jak na filmiku. Gotowe elesz wyłożyć na blachę wyścieloną papierem do pieczenia lub matą silikonową. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30-35 minut.
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczone pierogi z mięsem i pieczarkami
Paszteciki w formie pierożków z ciasta drożdżowego z pikantnym mięsno-pieczarkowym farszem. Do przygotowania farszu wykorzystałam gotowane mięso z rosołu (z kurczaka i indyka). Pierożki są wyśmienite na gorąco z czerwonym barszczykiem, ale dobrze smakują również na zimno. Można je zamrozić i przed podaniem...
Pierogi pieczone z mięsem
Zachęcam do przygotowania pieczonych pierogów, które smakują całej rodzinie. Ciasto wg tego przepisu, po upieczeniu jest bardzo delikatne i kruche, a na etapie przygotowania pierogów z łatwością można je rozwałkować. Przygotowując pierogi w domu, mamy pewność co do jakości użytych składników.
Komentarze