Eklerki z kremem truskawkowym
- 60 min
Dla niektórych z was ciasto ptysiowe wydaje się skomplikowane, ale uwierzcie tak nie jest.Lekkie chrupiące obsypane odrobina cukru pudru, z ulubionym nadzieniem, po prostu pysznie.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto
1 szklanka wody
1 łyża cukru
100 g masła lub margaryny
1 szklanka mąki pszennej przesianej
4 jajka
Krem
300ml schłodzonej śmietanki 36 %
ok 12 sporych truskawek
3 łyżki cukru pudru
Eklerki z kremem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
W rondelku zagotować wodę z masłem i cukrem. Na gotującą wodę wsypać mąkę i mieszać, by się całość nie przypaliła. Ciasto jest gotowe, gdy ma szklisty wygląd i odchodzi od garnka. Pozostawić do całkowitego ostudzenia (jest to bardzo ważne, inaczej eklerki nie urosną w piekarniku). Po tym czasie zmiksować z jajkami.
Masę wyciskać na blaszkę rękawa cukierniczego,.
Piec w temperaturze 200ºC przez 30 minut . Ostudzić na kratce, przekroić na 2 części.
Krem:
Truskawki opłukać i dobrze rozgnieść widelcem. Śmietanę ubić pod koniec ubijani dodać cukier. Delikatnie wymieszać z truskawkami. Napełnić eklerki. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Porady
Z nadzieniem budyniowym, śmietankowym, czekoladowym czy kawowym wszystkie smakują pysznie
Komentarze