Eklerki z kremem budyniowym
- 60 min
Składniki:
- Ciasto parzone na około 25 sztuk
masło 82% tł. 100 g
woda 1 szklanka
mąka pszenna 1 szklanka ok. 200 g
jajka 4 -5
szczypta soli
Krem budyniowy
mleko 500 ml
mąka pszenna 2 łyżki
mąka ziemniaczana 3 łyżki
cukier waniliowy 16 g
cukier puder 1/2 szklanki
żółtka z 3 jaj
masło 200 g
ponadto rozpuszczone czekolada lub polewa, posiekane orzechy
5 (170 ocen)
Eklerki z kremem budyniowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
W rondlu umieszczamy wodę, masło, sól rozpuszczamy. Rondel zdejmujemy na chwilę z palnika, dodajemy wcześniej przesianą mąkę, mieszamy energicznie. Ponownie wstawiamy na palnik zmniejszając jego moc i ciasto prażymy do 2-3 minut, aż zrobi się lśniące i ładnie będzie odchodziło od brzegów garnka. Ciasto przekładamy do miski i odstawiamy do wystudzenia ( nie musi być całkiem zimne ). Kolejno do ciasta dodajemy po jednym jajku, każdorazowo dokładnie miksujemy do połączenia składników. Konsystencja powinna być lepka i ciągnąca. Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskam eklery o dowolnej wielkości zachowując odstęp. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 210 – 220 °C pieczemy na złoty kolor do 20-25 minut, kontrolując wierzch, aby nie spiekły się za bardzo. Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika, aby ciasto nie opadło. Studzimy na kratce, następnie ostrym nożem kroimy na pół i wypełniam kremem.
Krem budyniowy. Odlewamy 200 ml mleka do wysokiego naczynia mieszamy z mąką ziemniaczaną i pszenną, żółtkami, cukrem waniliowym. Pozostałą ilość mleka doprowadzamy do wrzenia, następnie masę jajeczną wlewamy na gotującego się mleko. Całość doprowadzamy do „pyrkania” stale mieszając. Garnek zdejmujemy z palnika. Wierzch przykrywamy folią spożywczą. Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Następnie dodajemy partiami budyń i miksujemy do uzyskania konsystencji kremu. Gotowe eklery polewamy czekoladą i posypujemy orzeszkami.
Smacznego.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do 40% na wszystkie produkty ze specjalnej zakładki www.pakamera.pl/szalenstwozakupow. Odkryj niepowtarzalne produkty polskich marek w wyjątkowych cenach i ciesz się zakupami. Rabat łączy się z innymi promocjami i kodami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena bransoletki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 129 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 103 zł.
Pozostałe produkty widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami
Rabat 30%* od 299 złotych i prezent** od 499 złotych w salonach Estēe Lauder oraz na www.esteelauder.pl. *Wykluczenia: linia AERIN, Luxury Collection, Re-Nutriv, zestawy, nowości, produkty mini i przecenione. Nie łączy się z innymi rabatami. **Oferta ważna do wyczerpania zapasów. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze