Eklerka
Sylwia Ładyga
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Mamy dla Was przepis na genialne, szybkie ciasto bez pieczenia - to eklerka!. Delikatny spód, pyszna budyniowa masa i lekka pianka pokryta czekoladą to prawdziwy raj dla podniebienia przypominający znane wszystkich słodkie eklerki. Eklerka to słodki hit dla każdego.
- 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- SKŁADNIKI:
KREM BUDYNIOWY:
żółtko - 5 szt
* mleko 3,2% - 500 ml
* masło min.82% - 200 g
* wanilia - ziarna lub esencja
* cukier - 5 - 6 łyżek
* mąka ziemniaczana - 2 niezbyt czubate łyżki
PIANKA ŚMIETANOWA:
* śmietana 30% - 660 ml
* cukier puder - 2-3 łyżki
* żelatyna - 3 łyżeczki
* gorąca woda - 4 łyżki
DODATKOWO:
* kruche ciastka / herbatniki - 400 g
* mleko - 6 łyżek
* czekolada gorzka - 100 g
Wystaw ocenę:
4.48 (174 ocen)
Eklerka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Na blasze wyłożonej papierem układamy obok siebie herbatniki.
Pół szklanki mleka mieszamy z żółtkami i mąką ziemniaczaną, resztę gotujemy z cukrem i ziarnami wanilii.
Rozrobione żółtka wlewamy na gotujące się mleko i cały czas mieszając grzejemy do zagotowania i zgęstnienia.
Uważajcie, by nie przypalić!
Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
Masło ucieramy, a następnie łyżka po łyżce dodajemy wystudzony budyń.
Wyciągamy na ciastka, wygładzamy, układamy kolejną warstwę herbatników.
Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku.
Śmietanę ubijamy na sztywno dodając pod koniec cukier puder, następnie wlewamy schłodzoną żelatynę wcześniej jednak hartując masę.
Wyciągamy na herbatniki, wygładzamy, przykrywamy ostatnią warstwą ciastek.
Polewamy czekoladą rozpuszczoną na kąpieli wodnej z mlekiem.
Ostawiamy na kilka godzin do lodówki.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
NAPOLEONKA NA HERBATNIKACH
Dziś mam dla Was przepis na kolejne, szybkie ciasto bez pieczenia – napoleonkę na herbatnikach. Kruche, chrupiące herbatniki przełożone waniliową, kremową masą smakują świetnie! Są rewelacyjnym pomysłem do popołudniowej kawki. Ja lubię klasyczne z cukrem pudrem – Wy śmialo możecie pokusić się np....
Szarlotka z bitą śmietaną - bez pieczenia
Dziś przygotowałam dla Was kolejny przepis na pysze ciasto z jabłkami - tym razem bez pieczenia. Kruche herbatniki przykryte słodkim jabłkowym nadzieniem i puszystą, śmietanową pianką z całą pewnością zachwycać będą wszystkich wielbicieli słodkości. Ciasto jest łatwe, szybkie i tanie. Idealny pomysł...
CIASTO Z TRUSKAWKOWE NA KISIELU, Z PIANKĄ I GALARETKĄ – BEZ PIECZENIA!
Dziś przygotować dla Was przepis na yszne ciasto truskawkowe bez pieczenia – do zrobienia w kilkanaście minut. Biszkoptowy spód pokryty lekką truskawkową masą na kisielu i puszystą pianką wręcz rozplywa się w ustach! Świeże owoce i galaretka to kropka nad I, która sprawia, że ciasto będzie zachwycać...
MILKY WAY BEZ PIECZENIA - ciasto w 15 minut!
Dziś przygotowałam dla Was przepis na jedno z moich ulubionych ciast bez pieczenia w ostatnim czasie – MILKY WAY. Kruche herbatniki przykryte waniliowym kremem są świetną kompozycją i idealną propozycją dla wszystkich łasuchów. Zabrałam je do szkoły tańca – zrobiło tam prawdziwą furorę i wszyscy wołali...
Komentarze