Egzotyczne risotto
Przepis na tę potrawę dostałam od znajomej indyjskiej rodziny podczas pobytu w Anglii. Niecogo zmodyfikowałam, dodając kilka typowo polskich składników.
Składniki:
- ● ok. 25 dag fileta z indyka
● 2 jabłka
● 2 cebule
● 2 banany
● 2 żółtka
● szkl. ryżu
● po 1 szkl. bulionu z kostki i śmietany 18-proc.
● 1/4 szkl. jogurtu naturalnego
● 1,5 szkl. oliwy
● łyżka mąki kukurydzianej
● łyżka wiórków kokoso wych
● kilka listków natki pietruszki
● płaska łyżka łagodnego curry
● 1/2 łyżeczki kurkumy
● łyżeczka vegety
● sól
● biały pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneEgzotyczne risotto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
szklanką oliwy. Bulion
mieszamy z 1/2 szklanki gorącej
wody i kurkumą. Wlewamy do
ryżu i gotujemy ok. 20 minut na
małym ogniu pod przykryciem.
Zestawiamy i trzymamy w cieple.
Mięso myjemy, osuszamy
i kroimy w kostkę. Oprószamy
solą i pieprzem. Jabłka myjemy,
obieramy, usuwamy gniazda
nasienne i kroimy w kostkę. Cebule
obieramy, kroimy w kostkę
i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy.
Dodajemy mięso, jabłka,
wiórki i vegetę. Wlewamy 5 łyżek
wody i dusimy ok. 30 minut na małym ogniu. W razie potrzeby
dolewamy wody. Kiedy mięso
będzie miękkie, do potrawy
wlewamy śmietanę wymieszaną
z mąką. Zagotowujemy i zestawiamy
z og nia. Jogurt dokładnie
mieszamy z curry
i żółtkami. Wlewamy do mięsa. -
w plasterki. Podsmażamy na
reszcie oliwy, osączamy z tłuszczu.
Na gorący półmisek wykładamy
ryż, a na nim układamy
mięso i banany. Danie dekorujemy
natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_09-2010Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze