Dzyndzałki z hreczką i skwareczkami

Dzyndzałki z hreczką i skwareczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz: Kaszę ugotować na sypko. Boczek pokroić w kostkę i wysmażyć. Cebulę oczyścić, posiekać, dodać do boczku, zeszklić.
• 2. Jajka pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie składniki farszu, doprawić do smaku solą i pieprzem.
• 3. Ciasto: Na stolnicę przesiać mąkę, zrobić dołek, wbić żółtko, wlać margarynę, posolić i wyrabiać ciasto dolewając wodę.
• 4. Gładkie, elastyczne ciasto owinąć w ściereczkę, zostawić na kilkanaście minut, aby "odpoczęło".
• 5. Następnie rozwałkować ciasto na grubość 2-3 mm i wycinać krążki.
• 6. Na środek każdego krążka nałożyć łyżeczkę farszu i zlepić brzegi.
• 7. Wkładać do osolonego wrzątku i od wypłynięcia na wierzch gotować przez 5 minut.
• 8. Skwareczki: Boczek pokroić w słupki, wysmażyć, dodać czosnek, doprawić majerankiem, solą i pieprzem i jeszcze chwilę smażyć uważając, żeby czosnek się nie przypalił, bo będzie gorzki.
• 9. Ugotowane pierogi podawać polane gęstą śmietaną i posypane skrzeczkami.