Dżem morelowy z tequilą
- Dla 5 osób
- Łatwy
Uwielbiam kuchnię meksykańską, dlaczego więc nie meksykański akcent w pysznym dżemie?
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- - morele (waga owoców po usunięciu pestek): 1 kilogram
- cukier: 300 gramów
- sok z cytryny: 0.5 łyżki
- tequila: 3 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyDżem morelowy z tequilą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Morele myjemy, osączamy, wyjmujemy pestki. Przekładamy do szerokiego garnka o grubym dnie.
- 2. Zasypujemy ok. 50 g cukru i zalewamy 1 łyżką tequili. Zostawiamy na ok. 1-2 godziny (przykrywając pokrywką) aby puściły nieco soku.
- 3. Garnek stawiamy na niewielkim ogniu. Dusimy morele (często mieszając) aż zaczną się rozpadać i przypominać mus. Wtedy zdejmujemy pokrywkę, dosypujemy resztę cukru i smażymy do uzyskania pożądanej konsystencji (cały czas pamiętając o mieszaniu) - duszenie i smażenie powinno łącznie zająć ok. 2 godzin. Pod koniec smażenia dodajemy sok z cytryny oraz pozostałą tequilę. Smażymy jeszcze minutę.
- 4. Gorący dżem przekładamy do małych słoiczków - ok. 300 gramowych powinno wyjść 4-5. Odwracamy do góry dnem i przykrywamy ściereczką, pozostawiamy do wystygnięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Morele
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
MeksykańskaPodobne przepisy
Dżem morelowy
Ostatnio nie szaleję z przygotowywaniem przetworów na zimę, ale przyznaję, że lubię mieć w piwnicy choć trochę, zwłaszcza z owoców. Ze względów praktycznych najczęściej robię dżemy w małych słoiczkach, zawsze z dodatkiem pektyny, bo wtedy mam pewność, że nic się nie zepsuje. Dziś - dżem morelowy.
Komentarze