Dżem morelowy bez żelfiksu
Iwona Tiborska
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Przepyszny domowy dżem to jest coś co uwielbiam zimą. Wykonajcie w domu taki dżem bo dość szybko się go robi (coś około 60 minut gotowania ;) a smakuje nieziemsko.
- 60 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1200 g moreli przed wypestkowaniem
około 350-400 g cukru
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
Wystaw ocenę:
4.48 (169 ocen)
Dżem morelowy bez żelfiksu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
2. Morele myjemy, wypestkujemy i kroimy na mniejsze kawałki.
3. Do garnka z grubszym dnem wkładamy wypestkowane i pokrojone morele. Zasypujemy je cukrem i włączamy gaz. Gotujemy na małym ogniu co chwilę mieszając aby się nie przypaliły.
W trakcie tego gotowania dodajemy kwasek cytrynowy. -
Taki dżem możemy już przekładać do wyparzonych i czystych słoiczków, a następnie każdy słoiczek odstawiamy na ściereczkę do góry dnem do ostygnięcia. Jeśli po tym czasie wieczka wklęsły się i nie odskakują to gotowe możemy przełożyć już do spiżarki, jeśli odskakują to musimy je za pasteryzować. -
3.
Pasteryzacja
Do garnka na dno kładziemy ściereczkę, wstawiamy słoiki i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości. Gotujemy (pasteryzujemy) około 15-20 minut. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie zanosimy w chłodne miejsce.
Porady
Przepis na około 8 słoiczków 200 ml
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Dżem morelowy
Ostatnio nie szaleję z przygotowywaniem przetworów na zimę, ale przyznaję, że lubię mieć w piwnicy choć trochę, zwłaszcza z owoców. Ze względów praktycznych najczęściej robię dżemy w małych słoiczkach, zawsze z dodatkiem pektyny, bo wtedy mam pewność, że nic się nie zepsuje. Dziś - dżem morelowy.
Komentarze