Dżem brzoskwiniowy z wanilią i goździkami

  • wyświetlono: 2008 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 1

Pomysł na to, by do brzoskwiń dołożyć wanilię i goździki bardzo mnie zaintrygował. Udało mi się nawet dostać wanilię w lasce, dzięki czemu dżem ma pełno czarnych kropek. Dżem wyszedł niezwykle dobrze.

  • 360min

Składniki

1 kg brzoskwiń (obranych, wypestkowanych)
200 g cukru (albo nawet i mniej - kwestia gustu)
4 goździki
1 laska wanilii
sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania przepisu:

Dżem brzoskwiniowy z wanilią i goździkami

  • 1. Brzoskwinie obieramy ze skórki i wyjmujemy pestki. I takie pokawalkowane wrzucamy do gara. Można ew. podlać tyci wodą na dno garnka, ale nie trzeba - tylko trzeba uważać, by sie nie przypaliły. Posypujemy cukrem i na małym ogniu gotujemy.
  • 2. Gdy pojawi się woda, dodajemy wanilię w całości oraz goździki. (Trzeba dobrze je liczyć, by później wszystkie wyjąć;) )
    Po jakiejś godzinie, można sobie trochę soku z garnka ubrać do słoików - bardzo dobry sok powstaje.
    Jak już owoce są bardzo miękkie, można je ubić tłuczkiem do ziemniaków lub zmielić blenderem. (Tylko trzeba pamiętać, przed miksowaniem o wyjęciu laski wanilii i goździków!!! po zmiksowaniu ja jeszcze je spowrotem tam wrzucałam, by oddawały swój smak do dżemu).
  • 3. Po pewnym czasie dobrze przerwać gotowanie, dżem wystudzić, by sprawdzić jaka jest jego konsystencja. Następnie znów wstawić na wolny ogień.
  • 4. Pozostaje nam jeszcze na koniec dodać wyciśnięty sok z cytryny. A. I jeszcze jedno. Wyjmujemy goździki i wyjmujemy też laskę wanilii i ją "wyciskamy" (można powiedzieć, że to trzeba jakby z tubki wycisnąć zawartość... wygląda to dosyć hm... nieprzyjemnie (obok), ale to coś co z tej laski się wyciśnie trzeba do dżemu wrzucić - to będą owe czarne kropeczki:) )
  • 5. Gdy konsystencja dżemu jest taka do jakiej dążymy, należy dżem doprowadzić do wrzenia i poprzekładać szybko do gorących, wyparzonych słoików i szybko zakręcić.
    Tak gotowe słoiki odstawiamy do spiżarni i liczymy na to, ze przetrwają do zimy ;)
    Smacznego!

Porady

Po szczegóły zapraszam tu: http://taka-babska-proba.blogspot.com/2013/09/dzem-brzoskwiniowy-z-wanilia-i.html

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakibrzoskwiniawaniliadżemPrzetworygoździki

Komentarze

Podobne przepisy

image-27phy0t

Dodane przez: ewuska2016

Dżem jeżynowy z nutką wanilii

Mój ulubiony dżem

Dżem truskawkowo rabarbarowy z wanilią

Dodane przez: alaaa

Dżem truskawkowo-rabarbarowy z wanilią

Takiego połączenia nie może zabraknąć...

image-1iq7yah

Dodane przez: Agnieszkaleon

Dżem brzoskwiniowy z whisky

Pyszny dżem idealnie pasuje do...

Dżem czereśniowo truskawkowy

Dodane przez: anita176

Dżem czereśniowo- truskawkowy z wanilią

Dżemik idealnie smakuje na świeżej...

dżem z nektaryn

Dodane przez: MagdalenAa

Dżem z nektaryn ( z dodatkiem goździków)

Idealny zestaw na zimowe wieczory...

Dżem

Dodane przez: JulkaTomeczek

Dżem brzoskwiniowy

Warto poświęcić trochę czasu i...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE