Dyniowy sernik oreo

  • wyświetlono: 1071 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Ciemny kolor ciastek i złocisty kolor dyni idealnie się ze sobą komponują. Ale nie tylko kolory tego sernika przyciągają. Jego smak jest rewelacyjny!!! Ciasto polecam wszystkim, a szczególnie wielbicielom dyni i ciastek oreo:).

Jaga85
  • 20 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

Tortownica 24 cm
Spód:
• 250 gram ciastek oreo,
• 70 gram masła


Dyniowy ser:
• 800 gram sera białego (3 razy mielonego),
• 300 gram ricotty,
• 150 gram masła 82% tłuszczu,
• 1 i ¾ szklanki gęstego purée z dyni,
• 220 gram cukru pudru,
• 7 jajek,
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka kaszy manna,
• Dodatkowo 16 sztuk ciastek oreo (1 paczka 175 gramowa)

Wykończenie:
• 250 ml śmietanki 30%,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• 0,5 łyżki cukru pudru,
• 1/3 szklanki wody,
• Około 6 ciastek oreo

Sposób przygotowania przepisu:

Dyniowy sernik oreo

  • miksowanie ciastek1. SPÓD: Ciastka umieszczamy w malakserze i rozkruszamy je. Do otrzymanego „ciasteczkowego piasku” dodajemy rozpuszczone masło i ponownie całość miksujemy.
  • gotowy spód2. Otrzymaną masą wykładamy dno przygotowanej tortownicy. Całość wkładamy do lodówki na około 30 minut, by spód zastygł.
    Między czasie przygotowujemy ser.
  • dodanie dyni3. SER DYNIOWY:Białka oddzielamy od żółtek. Oddzielone ubijamy z dodatkiem szczypty soli na sztywno.
    Do malaksera przekładamy masło, żółtka, cukier puder oraz ser biały i ricotta. Składniki dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej serowej masy.
    Do zmiksowanych składników dodajemy dynię. Całość ponownie miksujemy.
  • dodanie sypkich składników4. W dalszej kolejności dodajemy kaszę oraz budyń. Gdy składniki się połączą dodajemy do nich pianę z białek. Delikatnie łączymy ją z masą serową.
    Dyniowy ser dzielimy mniej więcej na 3 części.
  • wykładanie masy serowej i ciastek5. Na przygotowany spód wykładamy 1/3 masy serowej. Układamy na niej połowę ciastek oreo, całych lub przepołowionych. Na ciasta wykładamy następną 1/3 masy serowej i tak jak poprzednio wbijamy w nią pozostałe ciasta. Całość przykrywamy ostatnią częścią dyniowego sera. Wierzch wygładzamy. Sernik pieczemy ok 60 minut w 180˚C. Po wyjęciu dokładnie studzimy go.
    Zimny sernik wykańczamy śmietanką i posypką z ciastek. Przed dekoracją możemy ściąć zrumieniony wierzch sernika.
  • wykończenie6. WYKOŃCZENIE: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i delikatnie studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy cukier. Na koniec wlewamy żelatynę i dokładnie miksujemy. Gotową śmietankę wykładamy na zimny sernik. Wierzch śmietanki posypujemy pokruszonymi ciasteczkami. Całość schładzamy około 30 minut, by śmietanka zastygła. Gotowe.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sernikciasteczkaDyniasmietankaoreo

Komentarze

Podobne przepisy

sernik oreo

Dodane przez: elka72

Sernik z ciasteczkami oreo

Smaczny i efektowny sernik

Sernik Oreo

Dodane przez: joanna30

Sernik Oreo

Pyszny, delikatny i wzbogacony...

sernik

Dodane przez: klaudia1984

Sernik straciatella z Oreo

Kremowy i aksamitny sernik z kawałkami...

Sernik na zimno z oreo

Dodane przez: czarrna

Sernik na zimno z oreo

Kokosowy sernik na zimno z ciasteczkami...

Ciasto dyniowe z oreo i śmietanką

Dodane przez: Jaga85

Ciasto dyniowe z oreo i śmietanką

Uwielbiam eksperymentować w kuchni...

Sernik nowojorski z oreo

Dodane przez: anchesenpaamon

Sernik nowojorski z Oreo

przepis dostałam od znajomych z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE