Dyniowo marchewkowe risotto

wyświetlono: 7561 |
dodany do książki kucharskiej: 4 |
polecenia: 0

Za dynią nie przepadałam do czasu kiedy sama zaczęłam ją przyrządzać! Jest zdrowa, aromatyczna i pyszna a risotto idealne!

Dodany przez: PolskaGotuje

Opublikowany: 06.03.2012

4 porcje
Łatwy

Składniki

- ryż do risotto: 1 szklanka
- białe wytrawne wino: 0.25 szklanki
- bulion warzywny: 1.5 szklanki
- marchewka (ugotowanej): 2 sztuki
- dynia (upieczonej): 200 gramów
- zielona pietruszka: 0.5 szklanki
- oliwa z oliwek: 2 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Dyniowo marchewkowe risotto

1. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek,
dodać ryż i smażyć do czasu aż się zeszkli.
2. Podlać częścią wywaru, wrzucić pokrojoną drobno ugotowaną
wcześniej marchew i dalej smażyć do czasu aż płyn odparuje,
i znów podlać kolejną częścią wywaru.
3. Pokroić upieczoną dynie, dodać do ryżu. Doprawić solą i pieprzem.
W między czasie posiekać zieloną pietruszkę, część z niej dodać do ryżu wraz z winem i chilli,
dalej gotując do ponownego odparowania płynu.
4. Gdy ryż jest już kleisty i miękki, wyłożyć na miseczki i od razu podawać.
Smacznego!