Dyniowe pampuchy
M.T
- 3 godz. 20 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Idealne na obiad na słodko, ale jako deser również się sprawdzi, zapraszam:)
- 3 godz. 20 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto:
400 g mąki
100 g puree z dyni
1 jajko
100 ml mleka
20 g masła
10 g drożdży instant
10 g cukru
Nadzienie:
150 g puree z dyni
20 g ksylitolu
skórka otarta z pomarańczy
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej+1 łyżeczka wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Dyniowe pampuchy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Nadzienie:
Do małego rondelka przełożyć puree. Dodać ksylitol i skórkę z poamrańczy. Wymieszać. Gdy dynia będzie gorąca, dodać rozpuszczoną mąkę. Wymieszać. Zagotować, ciągle mieszając. Gdy zgęstnieje zdjąć z ognia i ostudzić. Następnie przy pomocy dwóch łyżeczek uformować nadzienie, przełożyć na papier śniadaniowy lub do pieczenia i wstawić do lodówki na czas robienia ciasta. -
2.
Ciasto:
Mleko wlać do rondelka, dodać masło i podgrzać do roztopienia masła. Zdjąć z ognia. Do miski przesiać mąkę, dodać cukier,dodać drożdże. Wymieszać. Dodać jajko, ponownie wymieszać. Dodać puree i całość dokładnie połączyć. Następnie stopniowo dolewać mleko z masłem i wyrabiać ciasto na jednolitą masę. Następnie wyrabiać ciasto około 3-4 minuty. Ciasto ułożyć w misce, przykryć i zostawić do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny. - 3. Po tym czasie ciasto ponownie lekko wyrobić, odrywać małe kawałki. Uformować w okrągły placuszek na który nakładać nadzienie. Zlepić dokładnie, uformować zgrabną kuleczkę i odstawić do wyrośnięcia.
-
4.
Gotowanie:
Garnek z szerokim dnem napełnić wodą. Zagotować. Między uszami garnka nałożyć gazę lub czystą pieluchę tetrową. Nałożyć pampuchy, tak aby się nie stykały. Przykryć metalową miską i gotować 10 minut. Gotować partiami. Można również użyć parowaru. Smacznego!
Porady
* proponuję formować większe porcje nadzienia lub mniejsze placuszki na pampuchy, wtedy ilość nadzienia będzie idealna. * jeśli nie posiadacie tak jak ja parowaru, radzę nalać nie dużo wody w garnku i dobrze naciągnąć pieluchę tetrową, zabezpieczyć ją nie tylko na uchwytach garnka, ale wokół niego też, ponieważ pod ciążarem pampuchów będzie opadać na dno garnka, a kluchy nie powinny dotykać wody * najlepiej układać do gotowania maksymalnie 3 pampuchy, a jeśli będą wyjątkowo duże to dwa.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kluski na parze – pampuchy
Kluski na parze, pampuchy, pyzy na parze, parowańce… Nazw jest wiele, ale skład i smak ten sam! Pyszne kluski z ciasta drożdżowego, które gotowane są na parze. Świetnie sprawdzają się zarówno w wersji słonej – z gęstym, mięsnym sosem, jak i w wersji słodkiej na przykład z sosem jagodowym.
Komentarze