Dyniowa strucla z cynamonem

4.98 (182 ocen)

  • 3 godz.
  • Dla 8 osób
  • Średni

Drożdżowa strucla w intensywnie energetycznym kolorze, pachnąca cynamonem każdemu poprawi humor nawet w największe jesienne słoty. Ciasto z dodatkiem dyni zachowuje dłużej świeżość.

  • 3 godz.
  • Dla 8 osób
  • Średni

Składniki:

  • CIASTO:
    mąka pszenna tortowa – 700 g
    puree z pieczonej dyni Hokkaido – 100 g
    śmietana kremówka – 1 szk.
    żółtka – 3 szt.
    świeże drożdże – 30 g
    cukier – 100 g
    masło – 70 g
    szczypta soli

    NADZIENIE:
    cynamon – 1,5 łyżki
    miękkie masło – 70 g
    żółtka – 2 szt.
    cukier puder – 125 g

    KRUSZONKA:
    mąka krupczatka – 80 g
    masło -60 g
    cukier puder – 50 g

    PONADTO:
    żółtko - 1 szt.
    śmietana - 2 łyżki
Wystaw ocenę:

4.98 (182 ocen)

Zobacz również:

Ciasto drożdżowe Strucla Desery

Dyniowa strucla z cynamonem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. CIASTO: świeże drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, gdy drożdże zrobią się płynne, dodać 2 łyżki lekko podgrzanej śmietany i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
  • 2. Do przesianej mąki, dodać wyrośnięty rozczyn, roztrzepane żółtka, puree z dyni, cukier, szczyptę soli. Wlać podgrzaną kremówkę oraz roztopione masło. Całość wyrabiać końcówkami do wyrabiania ciasta drożdżowego, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste.
  • 3. Ciasto lekko oprószyć mąką, miskę przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • 4. NADZIENIE: wszystkie składniki nadzienia dokładnie wymieszać do uzyskania konsystencji gęstej pasty.
  • 5. KRUSZONKA: wszystkie składniki kruszonki utrzeć do uzyskania grudek.
  • Dyniowa strucla z cynamonem 6. WYKONANIE: wyrośnięte ciasto przez chwilę wyrabiać ręcznie podsypując delikatnie mąką.

    Ciasto podzielić na pół i rozwałkować na dwa prostokąty o wymiarach 25x36cm. Na każdym rozsmarować po pół cynamonowego nadzienia. Następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku jak roladę, skleić oba końce. Gotowe strucle przenieść do dwóch keksówek o długości 36 cm wyłożonych papierem do pieczenia. Teraz przeciąć je po środku wzdłuż, ale oba końce zostawić nieprzecięte.
  • Dyniowa strucla z cynamonem 7. Ciasto nakryć lnianą ściereczką i odstawić na około 45 minut w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Następnie ciasto posmarować żółtkiem roztrzepanym ze śmietaną i posypać kruszonką. Wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika i piec 35- 40 minut. Upieczone ciasto wystudzić na kratce kuchennej.

Porady

*jeśli puree z dyni nie jest bardzo gęste, to należy dodać mniej śmietany lub więcej mąki dosypać *jeśli chcemy uzyskać ciasto o mniej intensywnej barwie, to należy dodać mniej puree lub użyć puree z innego gatunku dyni

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Cynamon Drożdże Dynia

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Przekąska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować