Dwukolorowa roladka z jajkiem przepiórczym

  • wyświetlono: 211 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam mięsne rolady. Ich środek można dowolnie komponować, tak by w rezultacie zachwycały smakiem i wyglądem. W okresie wielkanocnym polecam roladkę kryjącą w środku jajka, a dla nawania wiosennego, zielonego akcentu dodałam do niej groszku.

Jaga85
  • 10 porcje
  • 80min
  • Średni

Składniki

Składniki:
• 1 duża polędwiczka wieprzowa,
• 1 podwójny filet z kurczaka,
• Około 12 przepiórczych jajek,
• 1 szklanka zielonego, mrożonego groszku,
• 5 dag sera żółtego,
• Sól do smaku,
• Pieprz do smaku,
• Przyprawa do pieczeni ,
• Majeranek,
• Olej,

Sposób przygotowania przepisu:

Dwukolorowa roladka z jajkiem przepiórczym

  • groszek obsmażamy1. Jajka przepiórcze gotujemy na twardo około 4 minuty. Ugotowane studzimy i obieramy.
    Groszek obsmażamy (na półmiękko) w niewielkiej ilości oleju, przyprawiając do smaku. Gotowy zdejmujemy z ognia. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
  • połowę groszku wykładamy na polędwiczkę2. Umytą i osuszoną polędwiczkę rozkrawamy przez środek. Powstały płat rozbijamy. W rezultacie powinniśmy otrzymać zgrabny, prostokątny płat mięsa. Uformowany oprószamy przyprawami do smaku (sól, pieprz, majeranek, przyprawa do pieczeni) i nacieramy olejem.
    Na tak przygotowane mięso wykładamy połowę przysmażonego groszku oraz połowę startego sera żółtego.
  • wykładamy filet3. Filet z kurczaka rozkrawamy na cienkie płaty (jak na kotleta). Płaty rozbijamy, przyprawiamy i wykładamy na polędwiczkę posypaną groszkiem.
  • wykładamy jajka4. Powstałą warstwę mięso drobiowe posypujemy pozostałym serem i groszkiem. Wzdłuż dłuższego brzegu układamy jajka przepiórcze.
  • formujemy roladę5. Całość zwijamy, formując roladę. Otrzymaną przewiązujemy dratwą, by w czasie pieczenia zachowała swój kształt. Całość nacieramy olejem i wkładamy do rękawa do pieczenia. Roladę pieczemy około 1 godzinę w 180°C do miękkości. Gotową podajemy na ciepło lub zimno.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

roladafiletpolędwiczkagroszek zielonyjajka przepiórcze

Komentarze

Podobne przepisy

image-1o1km8f

Dodane przez: bozena58

Roladki schabowe z boczkiem i jajkiem

Smakują dobrze zarówno na ciepło...

roladki ze szpinakiem i tartym jajkiem

Dodane przez: monikaT83

Roladki faszerowane szpinakiem i tartym jajkiem

Zapraszam na pyszne wiosenne roladki...

Kotleciki z jajek ze szczypiorkiem

Dodane przez: jolantagłówka

Kotleciki z jajek ze szczypiorkiem

Kotlety z jajek to doskonały sposób...

tagiatelle z jajami przepiórczymi, bazylią i parmezanem

Dodane przez: lost90

Tagliatelle z przepiórczymi jajami, bazylią...

Proste danie rodem z kuchni włoskiej.

mini kotleciki z jajeczkami przepiórczymi

Dodane przez: rozaroza

Mini kotleciki z jajeczkami przepiórczymi...

Wspaniała mini przekąska dla moich...

roladki

Dodane przez: Kulinarna Chwila

Roladki ze szparagami i jajkiem

Roladki z jajecznym farszem i szparagami...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE