Duszonki prażone, czyli kociołek rozmaitości - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Odkładamy kilka dużych liści kapusty – na wyłożenie garnka i przykrycie duszonki od góry.
Ziemniaki i marchewkę kroimy. Cebule siekamy w grube pióra, paprykę i boczek w grubą kostkę. Kapustę (całą lub połowę - w zależności od upodobań) szatkujemy.
Dno i boki kociołka wykładamy liśćmi kapusty. A następnie równomiernie rozkładamy warstwami warzywa i boczek. Warstwy zaczynamy od ziemniaków, później kolejność jest dowolna. Pamiętamy by warstwy doprawiać niewielką ilością soli, pieprzu i tymianku. Ostatnią warstwą powinny być znów ziemniaki. Wierzch przykrywamy liśćmi kapusty.
2.Gotowy kociołek stawiamy na palenisku i czekamy około 90 min. Można w trakcie pieczenia po ok. godzinie zdjąć kociołek i sprawdzić, czy danie jest już gotowe. Ważne jest, aby ogień nie był duży, żeby prażonki się nie przypaliły.
Komentarze